DB65T 2158-2004伽师瓜规范要求.docxVIP

DB65

新疆维吾尔自治区地方标准

DB65/T2158—2004

2004-12-20发布

伽师瓜

JiaShiMelon

2005-02-01实施

新疆维吾尔自治区质量技术监督局发布

I

DB65/T2158—2004

前言

本标准按照GB/T1.1—2000《标准化工作导则第1部分标准的结构和编写规则》要求编写。本标准由喀什地区质量技术监督局提出。

本标准由新疆维吾尔自治区农业厅归口。

本标准起草单位：喀什地区质量技术监督局、伽师县农业局。

本标准主要起草人：魏柏、王振方、张寿彪、庞雪琴、白勤林、栾作涛。

1

DB65/T2158—2004

伽师瓜

1范围

本标准规定了伽师瓜的术语和定义、质量要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输。本标准适用于伽师瓜的分级、交收及质量检验。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T191

包装储运图示标志

GB/T5009.11—1995

食品中总砷的测定方法

GB/T5009.12—1995

食品中铅的测定方法

GB/T5009.17—1995

食品中总汞的测定方法

GB/T5009.19—1995

食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法

GB/T5009.34—1995

食品中亚硝酸盐的测定方法

GB/T6543

瓦楞纸箱

GB7718

食品标签通用标准

GB/T8855

新鲜水果和蔬菜的取样方法

GB/T12143.1—1996

软饮料中可溶性固形物的测定方法折光计法

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1伽师瓜JiaShiMelon

维吾尔语称卡拉库赛，是指新疆克孜河中下游特定区域内生产的卡拉库赛甜瓜品种。3.2整齐度OrderlyDegree

指果实在外观、形状、大小、色泽、网纹等方面的一致程度。

3.3日灼SunshineBurn

系指强烈的日光直射果实表面形成的白色斑块。

3.4干疤DryScar

指在果实膨大期受到外界损伤愈合后的疤痕。

4质量要求

4.1感官要求

感官要求见表1。

2

DB65/T2158—2004

表1感官要求

序号

项目

特级

一级

二级

1

大小整齐度

大小一致

大小基本一致

大小基本一致

2

果形

椭圆

椭圆或卵圆

卵圆

3

皮色

墨绿

墨绿

墨绿

4

肉色

桔红

桔红

桔红

5

肉质

脆、细

脆、细

脆、细

6

网纹

果梗处网纹占果面1/4-1/3

果梗处网纹占果面1/3—1/2

无网纹或全网纹

7

果梗

留T字形蔓

留T字形蔓

留T字形墓

8

损伤和疤痕

无

允许2%干疤，无伤

允许5%干疤，无伤

9

日灼

无

无

≤2cm2

4.2理化指标

理化指标见表2。

表2理化指标

序号

检验项目

计量单位

技术要求

特级

级

二级

1

单瓜重

Kg

4.0±0.2

4.0±0.5

4.0±1.0

2

皮厚

cm

0.5±0.1

0.5±0.1

0.8±0.2

3

肉厚

cm

4.5±0.23

4.5±0.45

4.0±0.4

4

可溶性固形物(内糖)

%

13.5±0.5

13.0±0.8

12.5±1.0

5

砷

mg/Kg

≤0.5

6

铅

mg/Kg

≤0.2

7

汞

mg/Kg

≤0.01

8

亚硝酸盐

mg/Kg

≤4.0

9

六六六

不得检出

10

滴滴涕

不得检出

5试验方法

5.1感官检验目测。

5.2理化检验

5.2.1瓜重

用精度为0.01Kg的秤称量。

5.2.2皮厚、肉厚

用精度为0.02mm的游标卡尺测量。

5.2.3可溶性固形物

按GB/T12143.1规定执行。

5.2.4砷

按GB/T5009.11规定的方法。

5.2.5铅

按GB/T5009.12规定的方法。

5.2.6汞

按GB/T5009.17规定的方法。

5.2.7六六六、滴滴涕

3

DB65/T2158—2004

按GB/T5009.19—1995规定的方法。

5.2.8亚硝酸盐

按GB/T5009.34—1995规定的方法。

6检验规则

6.1检验分类

6.1.1型式检验