2023年园林绿化作业人员《茶叶加工工》考试全真模拟易错、难点汇编叁精品.pdfVIP

书山有路勤为径，学海无涯苦作舟！

2023年园林绿化作业人员《茶叶加工工》考试全

真模拟易错、难点汇编叁（带答案）

（图片大小可自由调整）

一.全考点综合测验(共45题)

1.

【单选题】（）鲜叶品质最好，是制得乌龙茶高级茶的关键。

A.露水青

B.早青

C.午青

D.晚青

正确答案：C

2.

【判断题】正常滋味审评，主要是区别浓淡、爽涩、醇粗、纯异。

正确答案：正确

3.

【判断题】小包装茶叶，每包净重在500克，其净重差重为±克。

正确答案：正确

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4.

【单选题】下列不属于乌龙茶的是

A.大红袍

B.安溪铁观音

C.武夷正山小种

D.凤凰单枞

正确答案：C

5.

【判断题】包装食品标签不得以直接或间接暗示的语言、图形及设计，使消费者将该食品与另一产

品混淆。

正确答案：正确

6.

【单选题】液化汽炒青机操作时，是先（）。

A.启动开关

B.打开液化气门

C.压下操作杆

D.先点火

正确答案：A

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7.

【单选题】6CWH-6液化汽手拉式百叶烘干机是通过（）控制烘焙温度。

A.摊叶厚度

B.操作百叶板

C.调节风门

D.送风喇叭口

正确答案：C

8.

【单选题】烘干机在运行中应经常注意电机、减速箱及轴承发热情况，轴承座温升不得超过

A.35℃

B.65℃

C.80℃

D.100℃

正确答案：B

9.

【单选题】圆柱体和（）配合定位，是定位方式之一。

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A.圆锥体

B.圆锥孔

C.圆柱销

D.四方孔

正确答案：B

10.

【判断题】武夷岩茶包括闽北水仙。

正确答案：错误

11.

【单选题】下列不属于黑茶的是（）。

A.湖南千两茶

B.黑乌龙

C.四川藏茶

D.广西六堡茶

正确答案：BD

12.

【单选题】（）绿茶加工的关键工序

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A.晒青

B.杀青

C.做青

D.闷黄

正确答案：B

13.

【单选题】铁观音做青特点，应适当保有青力，后段应（），促使“发酵”充足。

A.轻摇

B.适当

C.重摇

D.做手

正确答案：C

14.

【判断题】永春佛手也属于高香型品种，不属于闽南乌龙茶。

正确答案：错误

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15.

【单选题】（）是形成乌龙茶特有品质的关键工序。

A.晒青

B.杀青

C.做青

D.干燥

正确答案：C

16.

【单选题】乌龙茶晒青的失水绿以（）为最佳。

A.1—3%

B.）3—5%

C.5—10%

D.10—15%

正确答案：C

17.

【单选题】制动实验，车辆尽可能（）滚筒的方向驶入实验台

A.平行于

B.垂直于

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C.倾斜于

D.交叉于

正确答案：B

18.

【判断题】武夷四大名枞分别是：大红袍、铁罗汉、水金龟、白鸡冠。

正确答案：正确

19.

【单选题】乌龙茶摇青时间、次数与间隔时间依（）和做青程序控制灵活掌握。

A.季节、天气

B.摇青机转速

C.装叶量

D.45r/min

正确答案：A

20.

【单选题】闽南乌龙茶，秋茶采摘期一般在

A.谷雨至立夏后

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B.夏至前后至小暑前

C.立秋前后至处暑

D.秋分前后至寒露

正确答案：D

21.

【判断题】乌龙茶是属于特种的茶类，按地区可分为：闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、台湾乌龙茶、广

东乌龙茶。

正确答案：正确

22.

【单选题】摇青机的操作部件包括（）和牙嵌离合器。

A.操作手柄

B.脚踏开关

C.闸刀开关

D.传动皮带

正确答案：C

23.

【单选题】英语中茶（TEA）的发音是由（）演变而来的。

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A.普通话