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本发明提供一种蔗糖磷酸化酶突变体，所述蔗糖磷酸化酶突变体基于参比蔗糖磷酸化酶通过以下位置的突变得到：在参比蔗糖磷酸化酶的自由能低的氨基酸残基处；在参比蔗糖磷酸化酶的不稳定的氨基酸残基处；在参比蔗糖磷酸化酶的与热稳定相关的氨基酸残基处。本申请通过对参比蔗糖磷酸化酶突变得到的蔗糖磷酸化酶突变体与参比蔗糖磷酸化酶相比具有更高的热稳定性，在70℃下，所述蔗糖磷酸化酶突变体的热稳定性比参比蔗糖磷酸化酶的热稳定性提高10％‑98％。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN115044568A
(43)申请公布日2022.09.13
(21)申请号202210717959.1C12P19/18(2006.01)
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