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肥肠的有寓意的菜名大全

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一.肥肠的有寓意的菜名

九转肥肠，是鲁菜中的一道名菜，它的制法很简单。

菜名借喻道家“九转仙丹”之说。发迹于清朝光绪年间的济南九华林酒楼。

九华林的店主杜掌柜是开有多间酒楼身价万千的商人，也是做菜的好手，尤其擅长烹饪当时无法上席的猪下水。在经受过多年的潜心钻研后，杜掌柜端出了一道肠身软烂、汤汁浓郁且口味多变的红烧大肠。

在菜品研发出的数月内，他邀请到很多文人名士食客老饕来试菜，尝过之人皆赞不绝口，这其中就包括一名才华横溢的文人。他因深