1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 资格/认证考试
  5. 技工类职业技能考试

2024年食品行业技能鉴定考试-品酒师历年高频考点试卷专家荟萃含答案.docxVIP

  • 1
  • 0
  • 约7.3千字
  • 约 13页
  • 2024-01-25 发布于四川
  • 举报

2024年食品行业技能鉴定考试-品酒师历年高频考点试卷专家荟萃含答案.docx

    2024年食品行业技能鉴定考试-品酒师历年高频考点试卷专家荟萃含答案

    （图片大小可自由调整）

    第1卷

    一.参考题库(共25题)

    1.乙醛主要是由酒精发酵的中间产物（）经脱而生成；另外乙醇被氧化时也可产生乙醛。

    A、丙酮酸

    B、丙醇

    C、丙烯醛

    D、丙酸

    2.干白葡萄酒适宜饮用温度为（）

    A、0-5℃

    B、5-10℃

    C、10-15℃

    D、15-20℃

    3.温度越高，醪液粘度越低，麦汁过滤速度越快。

    4.葡萄酒闻香步骤

    5.啤酒国标中规定二氧化碳含量为（）％（质量分数），过高或过低都不好。

    6.如何进行原酒的档案管理

    7.深色

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >