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初级茶艺师理论练习题

班别：________姓名：________学号：________成绩：________

1.宋代豆子茶的主要成分是B。

A、玉米、小麦、葱、醋、茶

B、黄豆、芝麻、姜、盐、茶

C、高梁、薄荷、葱、蜜、茶

D、花生、大米、橘、酒、茶

2.茶艺馆经理的主要职责有D。

A、将宾客平均分配到不同的区域，平衡工作量

B、每天负责准备好充足的货品及用品

C、负责当班员工的考勤

D、填写工作日记，反映茶艺馆营业情况、服务情况、宾客投诉或建议等

3.《大观茶论》的作者是B。

A、蔡襄

B、赵佶

C、丁谓

D、陆羽

4.乌龙茶品饮时，要缓缓提起茶杯，A，一般是三口见底。

A、先观汤色，再闻其香，后品其味

B、先闻其香，再观汤色，后品其味

C、先闻其香，后品其味，再观汤色

D、先品其味，后闻其香，再观汤色

5.福建工夫茶冲泡时，用茶匙拨取茶叶入壶，也称C。

A、青龙出洞

B、乌龙出洞

C、乌龙入宫

D、青龙入宫

6.唐代饮茶风盛的主要原因是A。

A、社会鼎盛

B、文人推崇

C、朝廷诏令

D、茶叶发展

7.茶艺师坐着泡茶时，以下B姿势是不正确的。

A、双腿并拢

B、翘二郎腿

C、双手平放在工作台上

D、挺胸、收腹

8.茶艺师坐着泡茶时，以下B姿势是不正确的。

A、双腿并拢

B、翘二郎腿

C、双手平放在工作台上MD、挺胸、收腹

9.潮汕工夫茶