DB65T 3702-2015无核白葡萄干贮藏技术规程.docxVIP

ICS67.080

B31

新疆

DB65

维吾尔自治区地方标准

DB65/T3702—2015

无核白葡萄干贮藏技术规程

Technicalspecificationofstorageofseedlessraisins

2015-01-19发布2015-02-19实施

新疆维吾尔自治区质量技术监督局发布

I

DB65/T3702—2015

前言

本标准依据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定起草。本标准由新疆农业科学院提出。

本标准由新疆维吾尔自治区林业厅归口。

本标准起草单位：新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所、新疆标准化研究院。

本标准主要起草人：张婷、潘俨、唐亦兵、吴斌、郑素慧、李瑜、车凤斌、朱文慧、徐斌、孟新涛、吴忠红。

DB65/T3702—2015

1

无核白葡萄干贮藏技术规程

1范围

本标准规定了用于贮藏的无核白葡萄干的原料、包装、贮藏、试验方法、检验规则及方法的技术要求。

本标准适用于无核白葡萄干的贮藏。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB4083食品容器、包装材料用聚氯乙烯树脂卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB16325干果食品卫生标准

GB/T731黄麻布和麻袋

GB/T5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB/T8946塑料编织袋通用技术要求

GB/T19586地理标志产品吐鲁番葡萄干

GB/T26366二氧化氯消毒剂卫生标准

NY/T896绿色食品产品抽样准则

3原料要求

质量等级要求按GB19586的规定执行，卫生要求按GB16325的规定执行。

4包装

4.1原料包装

4.1.1包装材料

选用干净、无污染的麻袋、塑料编织袋或瓦楞纸箱包装，应符合GB/T731、GB/T8946、GB/T6543的规定，包装材料的卫生符合GB4803规定。

4.1.2包装标签

注明产地、质量等级、净含量、日期。应符合GB7718的规定。

4.2成品包装

4.2.1包装材料

2

DB65/T3702—2015

选用瓦楞纸箱包装，包装材料的卫生符合GB4803规定。

4.2.2包装标签

注明产品名称、质量等级、质量标志、规格、数量、重量、生产日期。应符合GB7718的规定。

5贮藏

5.1贮藏场所

5.1.1常温贮藏

选择自然通风换气的库房，防潮隔湿，不得与易燃、腐蚀、有毒、有害物品及其它农副产品混存。

5.1.2低温贮藏

选择机械制冷库、气调库，防潮隔湿，不得与易燃、腐蚀、有毒、有害物品及其它农副产品混存。

5.2入库前准备

5.2.1库房准备

低温贮藏提前30d对库体保温、密封性能进行检查维护，对电路、水路、制冷设备及装卸设备进行维修保养；提前7d～10d对常温库和低温库清理打扫。

5.2.2库房消毒

提前5d～7d对库房彻底消毒，消毒可选下述方法之一：

a)1%～2%的甲醛水溶液喷洒。

b)甲醛：高锰酸钾=5:1的比例配制成溶剂，以5g/m3的用量熏蒸库房24h～48h。

c)10g/m3的硫磺粉点燃熏蒸库房24h～48h。

d)二氧化氯消毒，剂量及方法按GB26366的规定执行。

消毒后通风24h～48h。

5.2.3低温贮藏库房降温

提前3d开机降温，校正温度，使库温稳定至0℃~5℃。

5.3入库堆码

按产品入库时间、质量等级堆码。常温贮藏堆码要求距墙0.20m～0.30m,库内通道1.00m～1.20m,垛底底衬高度0.15m～0.20m,距库顶0.50m～0.60m;低温贮藏货垛距墙0.20m～0.30m,距库顶0.