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一种同时检测果酒中14种有机酸的方法.pdf

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    本发明公开了一种同时检测果酒中14种有机酸的方法，属于食品检测技术领域。本发明同时检测果酒中14种有机酸的方法具体包括：将果酒加水稀释定容，并调pH值至9~10，得样液；然后将样液上样到活化好的MAX固相萃取柱，依次用水和甲醇淋洗，弃去流出液，再用甲酸甲醇洗脱，收集洗脱液吹干，复溶，过膜，即得待测样，采用UPLC‑MS/MS进行测定，并依据标准曲线模型，计算得到待测样中14种有机酸含量。该方法是首次在果酒中测出丙酮酸、a‑酮戊二酸、丙二酸、水杨酸等物质；并且线性良好，且方法的灵敏度、稳定性及重复

    (19)国家知识产权局

    (12)发明专利申请

    (10)申请公布号CN117451903A

    (43)申请公布日2024.01.26

    (21)申请号202311785304.9

    (22)申请日2023.12.25

    (71)申请人南京市食品药品监督检验院

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