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高中化学研究性学习报告

篇一：高中化学教学研究性学习实验报告

第二阶段：实施阶段。

具体任务是：

一是围绕学校学生学习生活，二是关注社会、关注生活的课题，

工、具体实施的步骤等制定研究方案。(3)以班为单位进行开题报告，选聘

指导教师，高一年级

82个化学课题，化学子课题组对课题进行归类和整理。

(4)整合各方面力量，开展研究性学习。在确定课题后，我们整合各方面力

量指导学生开展研究

集中活动和分散步活动相结合，重点从两个方面让学生实践、按照确定的研

究方法，

对课题研究进行陈述并展示所取得的效果，评估内容。6

实施过程：

一、背景说明：

目前生活中有很多物质的制作都添加了有害化学物质二氧化硫，对身体健康

造成严重的影响，对此，我们便对这些问题开始了进一步的调查！

竹筷一般製成后，并不会再做任何处理，而是有「发霉」时，才会使用二氧

化硫燻蒸漂白，而不是使用「漂白剂」。值得注意的是，过程中不管原料有没有发

霉，都没有「消毒」的手续。在工业污染之下，连雨水都有致癌物质，所谓的「致

癌物质」可说到处都是，而小吃店因洗不乾净的筷子，而传染B型肝炎，这个危机

就在眼前，孰轻孰重，就只有靠自己来衡量。卫生筷的製造过程中，主要的「漂

白」物是「二氧化硫」二氧化硫会诱发气喘但不会增加罹患率，简单的说，本来

患有气喘病的患者，由二氧化硫有可能引发气喘，但是没有气喘病的正常

人，不会因为二氧化硫而

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罹患气喘病。同时在卫生筷的残存的量也非常稀少，以二氧化硫燻蒸竹筷，

竹筷还要夹取食物，本

来含量已经相当稀少，又透过层层间隔，换言之几乎没有这方面的危害，另

外，二氧化硫本来就是

合法的食物添加物，有些食物中也含有二氧化硫的成分。而食物含有二氧化

硫则是危害人体健康的

最大威胁！

二、步骤：

（1）提出问题

二氧化硫对身体的某些器官会造成伤害，可能导致致癌！

（2）描述问题

目前，很多食品商家为了自己的食品受大众的欢迎，所以为了让自己的食品

美观，不顾大众

的健康而就添加了漂白剂二氧化硫，不法商贩造假制假花样繁多，用二氧化

硫熏蒸食品就是其中比较

常见的一种。竹笋、雪耳、干辣椒、鱿鱼丝等各种干货以及馒头、包子等食

品都是被二氧化硫蒸的常见对

象。老百姓在选购食品的时候，都喜欢那些看上去新鲜又十分光亮的。但有

些这样的食品就是一些不法商

解释结果

二氧化硫遇水后会变成亚硫酸。亚硫酸进入人体不仅破坏食品中维生素B1，

还能使钙形成不溶性物质，影响人体对钙的吸收。游离的亚硫酸对人的胃肠还有刺

激作用。二氧化硫中还含有铅、砷、铊等有毒元素，在熏蒸过程中会变成铅蒸气、

氧化砷、氧化铊等可挥发性有毒物质。如果熏蒸食品用的是工业用硫，人食后就会

发生更严重的中毒。如经常食用二氧化硫熏过的竹笋，会明显增加流感等病的发病

率。二氧化硫还原出的铅一旦进入人体就很难排出，积累效应会危害造血机能，使

胃肠道中毒，甚至还会毒害神经系统，损害心脏、肾脏功能。铅对婴儿和孕妇的危

害更为严重，血铅过高会影响儿童的身体和智力的发育。鱿鱼丝是学校常见的一种

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零食，而它含的二氧化硫却是超标的，所以对中学生身体健康造成了极大的影响，

现在中学生正处于全面发育中，身体健康是非常重要的，而鱿鱼丝却给他们的身体

带来了威胁，我们必须杜绝这些加有二氧化硫的食品。另外，雪耳和干辣椒也对人

体健康也有同样的伤害。所以说，若经常食用这类食品，无疑是在被慢性毒杀，而

且消费者还往往不知道根源在哪里。另外加工者因为接触二氧化硫较多，发生中毒

的机会更多。如二氧化硫有强烈的刺激气味，会刺激呼吸道和眼睛。轻者出现眼

红、眼痛、流泪、失眠等症状，重者可能出现反射性声门痉挛，表现为说话费力、

吞咽困难、憋气等。

总结（评价结果）

一、小结

添加二氧化硫食品既不符合食品行业的加工安全要求，又不符合食品行业的

卫生安全要求。但现在市场上确实又有不少硫磺熏蒸的食品，它们既有执行标准

号，又有卫生许可证。单从外表看，消费者很难鉴别出来。目前我