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一种改善茶汤暗沉的黑茶饮料制备方法、黑茶饮料.pdfVIP

一种改善茶汤暗沉的黑茶饮料制备方法、黑茶饮料.pdf

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    本发明公开了一种改善茶汤暗沉的黑茶饮料制备方法、黑茶饮料，黑茶饮料制备方法包括以下几个步骤：茶叶的浸提与初滤：浸提黑茶，过滤获得茶汤；茶汤冷却；茶汤离心；向离心后的茶汤中加入质量分数为0.1‰～0.6‰的Vc，得到茶汤调节液；膜过滤：用过滤膜对茶汤调节液进行过滤；调配；杀菌灌装得到黑茶饮料，采用该制备方法有效降低茶褐素类水溶性非渗透性高聚合物质，大大改善茶饮料成品的汤色、茶浓缩液的色泽，并保证茶饮料的风味，整个制备方法绿色环保无需添加化学试剂，成本低。

    (19)国家知识产权局

    (12)发明专利申请

    (10)申请公布号CN115530270A

    (43)申请公布日2022.12.30

    (21)申请号202211246842.6

    (22)申请日2022.10.12

    (71)申请人恒枫食品科技有限公

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