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中式烹调师——人体必需的营养素.pdfVIP

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  • 2024-01-29 发布于河北
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中式烹调师——人体必需的营养素.pdf

    中式烹调师——人体必需的营养素

    六大营养素

    营养素是指食物中可提供人体能量、机体的组成成分、组织修和调节生理功

    能的一类物质。

    人体必需的营养素可分为六大类，根据人体对营养素需要量的不同可分为宏最

    营养素和微量营养素。蛋白质、脂肪和碳水化合物称为宏量营养素，这三类营养素

    都可以为机体提供能量，所以也称产能营养素。矿物质和维生素称为微量营养素。

    此外，还有水、膳食纤维，

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