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厨废弃物处置管理制度

厨废弃物处置管理制度

第一章总则

第一条为了规范厨废弃物的处置管理，减少厨废弃物对环境造成的污染，遵循“减量化、资源化、无害化”的原则，制定本制度。

第二条本制度适用于本单位的所有厨废弃物的处置，包括餐厅、食堂、大厨房等厨房产生的废弃物。

第三条本制度的目标是通过科学、经济、合理的方式，将厨废弃物处理成对环境无害的有益资源，最大限度地减少厨废弃物的数量，实现资源的循环利用。

第四条本单位的相关人员必须严格遵守本制度的要求，主动配合厨废弃物的处置工作，并接受相应的培训。

第二章厨废弃物分类管理

第五条厨废弃物应按照可回收物、有害垃圾、厨余垃圾三类进行分类管理。

第六条可回收物包括废弃食用油、废弃餐具、废弃食品包装袋等可回收物品，应当将其分类投放到指定的回收桶或容器中。

第七条有害垃圾包括过期食品、煤气罐、过期药品等有害垃圾，应当将其分类投放到指定的有害垃圾桶或容器中。

第八条厨余垃圾是指厨房剩余的食材、剩饭剩菜、果皮等有机垃圾，应当将其分类投放到指定的厨余垃圾桶或容器中。

第三章厨废弃物处置方法

第九条废弃食用油应委托专门的回收单位进行回收，严禁倒入下水道或垃圾桶中。

第十条废弃餐具应进行细致的清洗，清洗后的废弃餐具应分类投放到相应的回收容器中。

第十一条废弃食品包装袋应进行清洁，干净的包装袋可以进行二次使