不同食用菌粗多糖的体外抗氧化及降血糖能力的研究.docxVIP

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2024-01-31 发布于河北
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不同食用菌粗多糖的体外抗氧化及降血糖能力的研究.docx

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摘要

本试验主要测定了黑木耳子实体提取粗多糖；分别以葡萄糖、果糖、蔗糖为碳源的黑木耳液体菌丝发酵体提取粗多糖；以血耳子实体以不同流程提取的粗多糖；以葡萄糖为碳源的血耳液体菌丝发酵体提取粗多糖的多糖含量，并对其体外抗氧化性及降血糖能力进行了比较与分析。最终发现血耳子实体用水体醇沉法提取的粗多糖的抗氧化性和降血糖降血压的能力最为显著，其多糖含量最高，达到了70.57%，在体外抗氧化性测定中还原力最强，ABTS自由基清除率在0.5mg/mL时就已达到99%，而DPPH自由基清除能力则在2mg/mL时最先达到84%的清除率故其拥有最强的体外抗氧化能力。而在体外降血糖能力的