烘焙陈列氛围营造方案.docxVIP

烘焙陈列氛围营造方案

背景介绍

烘焙店是目前受欢迎的咖啡饮品的重要场所，现在市场中有很多烘焙店，这就要求店家需要做出不同的氛围感受，营造属于自己店铺的特色氛围，吸引更多顾客前来消费。所以如何营造不同烘焙店特点的氛围感受，是每个烘焙店都必须思考和解决的问题。

烘焙店的氛围营造

烘焙店的氛围包括音乐、灯光、色彩、装饰、味道、温度、气味、视觉、听觉等多方面的元素，通过这些元素的组合和把握就能够打造出来属于自己店铺特色的氛围。

音乐

音乐是营造烘焙店氛围的重要因素之一，合适的音乐可以带给顾客快乐的心情，舒缓的音乐可以放松顾客的情绪，进而增加在店内停留的时间。通常的选择为轻音乐、爵士乐、流行音乐等风格的曲目。

灯光

烘焙店的灯光氛围需要显得温馨舒适，不建议使用过于明亮的灯光，这样会让顾客感到过于刺眼，使得顾客无法完全沉浸在烘焙店的氛围中。应尽量采用柔和的光线，配合使用不同的灯具，让店内的光线变得更加和谐自然。

色彩

色彩氛围是烘焙店营造的另一重要因素，不同的颜色会产生不同的心理感受。通常黑、白为主，辅以浅黄色等颜色，既典雅大气又温馨舒适。同时，也可以根据不同主题或场景的需要来进行变化，如一些特定的节日或活动。

味道

烘焙店的味道氛围同样重要，烘焙店内应该弥漫着浓郁的咖啡、面包、糕点的香气。不过切记不要过于浓郁，否则容易使人感到不舒适。如果是拥有特色的咖啡或者面包，店家可以通过烘焙的时候利用某些不同种类的香料来达到提升咖啡味道和香气的效果。

温度

烘焙店的温度同样是很重要的考虑因素，太冷的环境会使得顾客感觉到不舒适，太热的环境则会让顾客感到疲惫。最适合的温度应该是23-25度之间，让顾客能够感到温暖舒适。

气味

烘焙店的气味氛围应该能够让顾客舒适自在，整个店内的氛围应该都是饱满的，让顾客仔细地感受一切。同时也要注意气味的选择，除了咖啡、面包、糕点之外，最好不要再添加其他气味。

视觉

通过视觉元素营造烘焙店的氛围，最好采用不锈钢屏幕、大屏幕投影等其他的覆盖率更高的物品来体现自己店铺的特色。

听觉

烘焙店的音乐是不可或缺的元素，有些店家会选择播放轻松悠闲的音乐，也有些店家会选择古典爵士音乐。

总结

烘焙店的氛围营造是非常重要的一个问题，可以通过灯光、音乐、色彩、味道、温度、气味、视觉、听觉等多方面元素的组合来打造自己的店铺特色氛围，在竞争激烈的市场中脱颖而出。