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ICS03.080
CCSA10
SB
中华人民共和国国内贸易行业标准
SB/T11239—2023
家政服务家庭烹饪服务规范
DomesticserviceSpecificationforhomecookingservice
2023-10-21发布2024-06-01实施
中华人民共和国商务部发布
本文本
本文本为下载打印版本，标准内容以商务部“商务领域行业标准制修订信息管理”系统发布为准。
SB/T11239—2023
家政服务家庭烹饪服务规范
1范围
本文件规定了家政服务中家庭烹饪服务中家政服务组织、服务人员的要求，服务内容及要求、服务
流程、服务评价与改进等内容。
本文件适用于家政服务组织提供的家庭烹饪服务。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB/T17242投诉处理指南
GB31654食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范
SB/T10847家政服务业通用术语
3术语和定义
SB/T10847界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
3.1
家庭烹饪服务homecookingservice
家庭烹饪服务人员按照消费者的日常饮食习惯或特殊要求，在符合食品安全的基础上，按照营养学
有关要求，对食品进行加工处理的服务过程。
4家政服务组织
4.1应具备从事家政经营服务活动的能力。
4.2应在经营场所醒目位置悬挂有关证照、服务项目和收费标准。
4.3应具有与经营规模相适应的专业技能服务人员，并加强对服务人员的职业道德培训。
4.4应制定家庭烹饪服务安全管理制度和服务人员健康管理制度。
4.5应建立家庭烹饪服务人员健康管理档案、服务记录档案、培训管理档案、食品安全管理档案等，
并由专人整理和保管。档案保管期限不少于5年。
4.6实行员工制管理模式的家政服务组织应与家庭烹饪服务人员签订劳动合同，并与消费者签订家政
服务合同；实行职业介绍模式的家政服务组织应与消费者、家庭烹饪服务人员签订三方家政服务合同。
5服务人员
5.1基本要求
5.1.1应具备合法的劳动从业资格，且经过专门职业技能培训后上岗。
5.1.2应具有有效的身份证明、健康证明。
5.1.3应每年至少进行一次健康检查，除健康证要求的常规体检项目外，可根据消费者要求增加检查
项目；发生公共卫生安全特定事件时，还应根据相关政策要求参加相关规定项目的健康检查。
5.1.4应定期参加职业道德、食品安全、设备安全、消防安全、烹饪技术等方面的培训。
5.1.5服务人员应具有意外伤害保险及第三方责任险证明。
5.2道德规范要求
3
本文本为下载打印版本，标准内容以商务部“商务领域行业标准制修订信息管理”系统发布为准。
SB/T11239—2023
5.2.1应遵守社会公德，诚信待人，热情服务，爱岗敬业。
5.2.2应履行服务承诺，并能够根据消费者需求，按时、保质保量完成服务工作。
5.2.3应尊重消费者的饮食习惯、生活习惯和宗
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