GB 1886.362-2022食品安全国家标准　食品添加剂　ε-聚赖氨酸.pdf

GB

中华人民共和国国家标准

GB1886.362-2022

食品安全国家标准

食品添加剂ε－聚赖氨酸

2022-06-30发布2022-12-30实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会唱舍

国家市场监督管理总局也叩

GB1886.362-2022

食晶安全国家标准

食晶添加剂E－聚赖氨酸

1范围

本标准适用于以酵母抽提物或其他含氮物质为主原料经小自链霉菌（Streptomycesalbulus）有氧

发酵，经分离纯化制得的食品添加剂←聚赖氨酸。

2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量

2.1化学名称

←聚赖氨酸

2.2分子式

H[C,H,,N,O].HO

2.3结构式

OH

2.4相对分子质量

128.176n+18.016（按2018年国际相对原子质量）

3技术要求

3.1感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感冒要求

项目要

求检验方法

色择白色至淡黄色

取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，观察

状态

粉末、元结块

其色择和状态，嗅其气昧

气味元异味

1

GB1886.362-2022

3.2理化指标

理化指标应符合表2的规定。

表2理化指标

项日

指标检验方法

·－聚赖氨酸吉量（以干基计〉，即／%:;;--94.0附录A中A.4

于燥减量，w/%,;:;;5.0GB5009.3-2016直接干燥法

2.0GB5009.4-2016第一法

灰分，由／%s豆

铅（Pb)/(mg/kg)1.0GB5009.12或GB5009.75

运三