餐饮操作加工安全培训内容.pptx

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2024-02-01 发布于江苏
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餐饮操作加工安全培训内容餐饮操作安全基础厨房设备安全操作食材处理与储存安全烹饪操作安全规范服务与清洁安全规范应急处理与安全演练目录Contents01餐饮操作安全基础厨房安全基础知识010203厨房设备安全刀具使用安全防火安全了解厨房设备的正确使用方法，如炉灶、烤箱、微波炉等，以及设备出现故障时的应急处理措施。掌握正确使用刀具的方法，了解如何避免刀伤事故的发生，以及发生意外时的紧急处理措施。了解厨房火灾的预防措施，掌握灭火器的使用方法，以及火灾发生时的紧急疏散流程。食品安全法律法规食品安全法了解国家食品安全法律法规，明确餐饮企业在食品安全方面的责任和义务。食品卫生标准掌握食品卫生标准，了解食品