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本发明公开了一种烯醛还原酶突变体及其编码基因和应用，其中，烯醛还原酶突变体可以实现高效催化姜黄素转化为四氢姜黄素及其组合物，烯醛突变体在酿酒酵母中的表达和转化效果相比大肠杆菌好，酶转化催化效率最高达95.8%；本发明的烯醛还原酶突变体是通过定点突变技术对烯醛还原酶进行饱和组合突变，构建突变库后以高通量的筛选手段快速鉴定，成本低廉且操作简便；本发明的烯醛还原酶突变体在制备四氢姜黄素组合物中的应用，利用烯醛还原酶突变体催化转化姜黄素制备含四氢姜黄素含量0.01%~99%的组合物。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN117467627A
(43)申请公布日2024.01.30
(21)申请号202311798456.2C12N15/81(2006.01)
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