乙醇醇类分析和总结.docx

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第二节乙醇醇类

安庆市石化一中 沈后龙

一、教学目的：

1、了解乙醇的物理性质，掌握乙醇的分子结构和化学性质

2、了解乙醇的工业制法、常识性介绍乙醇的生理作用

3、了解醇类的一般通性和几种用途二、教学重点：乙醇的化学性质

三、教学难点：由官能团分析理解乙醇的化学性质四、教学方法：启发、实验、讲述法

五、课时安排：二课时六、教学过程：

[引入]请大家看屏幕上的这幅图片。知道这是什么吗？[学生]不知道

[老师]请大家再来看一幅图片。[学生]是五粮液酒

[老师]对！是五粮液酒，现在知道这幅图片是什么了吧！这是一瓶中国的历史名酒——武媚娘酒！

①我国是世界上最早学会酿酒的国家，酿酒的历史己有4000多年。②我国酒文化内容也是十分丰富多彩，如下面是我们大家非常熟悉的与酒有关的一些诗句。③中国古代的诗人不仅喜欢写酒，而且还喜欢喝酒，甚至嗜酒如命。李白、杜甫和白居易的酒量可以说是海量。而且他们经常在酒后诗兴大发。有人跨张地说他们的诗是美酒浇出来的！是美酒泼出来的。那现在我们就要问，酒为什么有这么大的魅力呢？这主要是酒中都含有一种重要的成份——乙醇。今天这节课我们就来学习乙醇的结构和性质。

[板书]第二节乙醇醇类一、乙醇

[提问]在初中我们也接触过乙醇，在生活中我们也经常接触到乙醇，大家回忆一下，乙醇具有哪些

物理性质呢？请同学们根据屏幕上提示进行思考。

[投影]乙醇的物理性质

[板书]1、物理性质

[小结]乙醇的物理性质

[讨论]如何检验酒精中是否含有水？[学生]用无水硫酸铜。

[讨论]如何由工业酒清制取无水乙醇？

[老师]在工业酒清中加入新制的生石灰蒸馏即可

[过渡]下面来重点探讨乙醇的化学性质，先来认识一下乙醇分子的空间结构。

[板书]2、分子结构

[老师]请看大屏幕

[投影]乙醇分子的球棍模型。

[老师]这是碳原子，这是氢原子，这是氧原子。请同学们根据乙醇分子的球棍模型写出乙醇的分子式、结构式及结构简式。

[板书]分子式、结构式、结构简式。

[分析]①这是乙醇分子的结构式，从它的结构式中可以看出乙醇分子相当于乙烷分子中的氢原子被羟基取代的化合物，②由于羟基的引入使乙醇的性质与乙烷大不相同，羟基对乙醇分子的性质起着至关重要的作用，因此我们把羟基叫做乙醇的官能团。③在有机化学中我们把与官能团直接相连的碳原子叫α－C碳原子，与α－C碳原子相连的碳原子叫β－C原子。

④由于羟基中氧的非金属性很强，使得羟基中的H－O键的极性较大，在化学反应中易于断裂，同时由于羟基的影响，使得α－C碳原子上的氢原子甚至是β－C原子上的氢原子也变得比较活泼，在化学反应中也可以发生断裂。

[过渡]这是我们对乙醇分子结构的分析，乙醇分子结构特点决定了它的化学性质。接下来我们学习乙醇的化学性质。

[板书]3、化学性质

（1）与金属钠反应（取代反应）

[过渡]请同学们看下面的实验。

[实验]①取一支大试管，加适量乙醇。

②切两小块金属钠，放入试管中。

③立即在导管上罩一支小试管。

[启发]钠沉在试管底部，说明了钠的密度比乙醇要大还是小。[学生]钠的密度比乙醇要大

[启发]钠和乙醇反应与钠与水反应比较，哪个反应快一些？

[学生]钠与水反应快一些

[过渡]金属钠与水反应产生了氢气，乙醇与钠反应是不是也能产生氢气呢？下面我们来通过燃烧法来检验一下。我们来点燃生成的气体。

[提问]能直接点燃吗？

[学生]不能，要检验纯度。

[老师]检验纯度，点燃气体，提示学生观察火焰颜色。[学生]淡蓝色火焰

[老师]再火焰上方罩一支干燥的烧杯[提问]有什么现象？

[学生]烧杯上有水雾

[老师]说明有什么生成[学生]有水生成

[老师]有水生成，能不能就说明一定是氢气呢？[学生]不一定

[老师]还可能是什么气体？[学生]还可能是烃

[启发]为了进一步证明这种气体是氢气，而不是烃，接下来如何操作？[学生]在烧杯中加少量澄清石灰水

[老师]将烧杯倒转，加入少量石灰水。[现象]石灰水不变浑浊

[结论]钠与乙醇反应生成的是氢气，说明钠可以置换乙醇中的氢。[提问]是哪一部分氢被钠置换呢？

[过渡]请大家看钠与乙醇反应的机理。[投影]乙醇与金属钠反应的机理

[老师]钠与乙醇反应时，乙醇分子中哪个氢原子被钠置换？[学生]是羟基中的H

[老师]断裂了什么共价键？[学生]是H—O共价键

[老师]下面我们共同完成这一反应式

2CHCHOH+2Na→2CHCHONa+H↑

3 2 3 2 2

[过渡]就钠与乙醇反应，请大家讨论以下几个问题。

[讨论]①该反应属于什么反应类型？

②钠与乙醇反应为什么比钠与水反应慢？

③生成的乙醇钠显什么性？（加酚酞）

④乙