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冠状动脉搭桥手术后的术后营养补充

目

录

CONTENCT

术后营养补充重要性

蛋白质摄入与选择

脂肪摄入与控制

碳水化合物选择与摄入

维生素和矿物质补充

水分平衡与调节

饮食禁忌与注意事项

术后营养补充重要性

蛋白质摄入

维生素C

蛋白质是组织修复和伤口愈合的基本物质，术后患者应增加优质蛋白质的摄入，如瘦肉、鱼、蛋、奶制品等。

维生素C有助于促进胶原蛋白的合成，对伤口愈合至关重要。术后患者应多食用富含维生素C的食物，如柑橘类水果、草莓、蔬菜等。

均衡饮食

术后患者应保持均衡饮食，摄入足够的能量和营养素，以支持免疫系统的正常运作。

抗氧化物质

抗氧化物质如维生素E、硒等有助于减轻氧化应激反应，保护免疫细胞免受损伤。术后患者可适量食用坚果、种子、橄榄油等富含抗氧化物质的食物。

控制血糖

高血糖可能导致感染风险增加和伤口愈合延迟。术后患者应遵循医生建议，合理控制血糖水平。

降低血脂

高血脂是冠状动脉搭桥手术后常见的并发症之一。术后患者应注意饮食调整，减少饱和脂肪和胆固醇的摄入，增加不饱和脂肪的摄入，以降低血脂水平。

蛋白质摄入与选择

瘦肉

鱼类和海鲜

蛋类和奶制品

豆类和豆制品

如鸡肉、火鸡肉、瘦牛肉等，提供高质量的蛋白质。

如三文鱼、鳟鱼、虾、蟹等，富含优质蛋白质和多不饱和脂肪酸。

鸡蛋、鸭蛋、牛奶、酸奶、奶酪等，是良好的蛋白质来源。

如豆腐、豆浆、黄豆、黑豆等，含有丰富的植物性蛋白质。

蛋白质的摄入量应根据患者的体重、年龄、性别和营养状况进行个性化调整。

根据个体情况而定

一般来说，冠状动脉搭桥手术后患者每日蛋白质摄入量建议在1.0-1.5克/千克体重之间。

每日建议摄入量

选择健康的烹饪方法，如蒸、煮、炖、烤或炒，避免油炸和煎等高脂烹饪方式。

烹饪方法

将蛋白质食物与富含纤维的食物（如蔬菜、水果、全谷类）搭配食用，有助于减缓蛋白质的吸收速度，保持血糖稳定，并提供更全面的营养。同时，注意控制盐和油的摄入量，以符合心脏健康饮食的要求。

搭配建议

脂肪摄入与控制

深海鱼

坚果和种子

橄榄油和鳄梨

如三文鱼、鲑鱼、金枪鱼等，富含omega-3脂肪酸，有助于降低心血管疾病风险。

如核桃、杏仁、亚麻籽等，含有不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。

富含单不饱和脂肪酸，有助于降低低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）水平。

如牛肉、羊肉等，饱和脂肪酸含量较高，建议适量食用。

如低脂牛奶、酸奶等，减少饱和脂肪酸的摄入。

如薯片、饼干等，通常含有较高的饱和脂肪酸和反式脂肪酸。

减少红肉摄入

选择低脂奶制品

避免加工食品

选择健康的烹饪油

控制烹饪油用量

避免重复使用烹饪油

建议使用量不超过每日总能量的30%，避免过量摄入脂肪。

重复使用烹饪油可能导致油脂氧化，产生有害物质，不利于健康。

如橄榄油、菜籽油、葵花籽油等，富含不饱和脂肪酸，有益于心血管健康。

碳水化合物选择与摄入

如燕麦、糙米、全麦面包等，富含膳食纤维和B族维生素，有助于控制血糖和血脂。

全谷类食物

薯类食物

豆类食物

如红薯、山药、土豆等，含有大量淀粉和膳食纤维，可作为主食的补充。

如黄豆、绿豆、红豆等，含有优质蛋白质、膳食纤维和矿物质，有助于降低胆固醇。

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以全谷类食物为主，适量搭配薯类和杂豆类食物，保证碳水化合物的摄入量。

主食选择

以瘦肉、鱼、蛋、奶等优质蛋白质食物为主，搭配适量豆制品和蔬菜，提供全面的营养素。

副食选择

建议采用少量多餐的饮食方式，避免一次性摄入过多食物，以减轻胃肠负担。同时，注意定时定量进餐，保持血糖稳定。

餐次安排

维生素和矿物质补充

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维生素C

维生素E

B族维生素

柑橘类水果、草莓、红辣椒、绿叶蔬菜等。

坚果、种子、植物油、绿叶蔬菜等。

全谷类、瘦肉、蛋类、豆类等。

奶制品、豆腐、绿叶蔬菜、坚果等。

钙

绿叶蔬菜、坚果、全谷类、豆类等。

镁

香蕉、土豆、蘑菇、鳄梨等。

钾

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45%

50%

75%

85%

95%

增加蔬菜和水果的摄入量，以提供丰富的维生素和矿物质。

选择全谷类食品，如燕麦、糙米、全麦面包等，作为主食。

适量摄入优质蛋白质，如瘦肉、鱼类、豆类和蛋类。

控制脂肪和糖的摄入量，避免食用过多油炸和高糖食品。

保持水分平衡，适量饮水有助于营养物质的吸收和代谢。

水分平衡与调节

手术创伤导致体液流失

冠状动脉搭桥手术会造成一定程度的体液流失，需要通过补充水分来维持体液平衡。

心脏功能恢复期间的水分需求

术后心脏功能逐渐恢复，水分需求也会相应增加，以满足身体代谢和循环的需要。

根据患者病情和医嘱，在术后早期开始适量饮水，有助于补充体液和促进身体康复。

随着患者病情的改善和心脏功能的恢复，饮水量可以逐渐增加，但仍需遵循医生的建议。

饮水量的逐渐增加

术后早期饮水

控制饮水速度和量

饮水过快或过多可能导