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长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。住在富人区的她
2022-2023年中医药适宜技术-营养保健师考试题库全真正确答案:凡健康人经口摄入正常数量、可食状态的“有毒食物”后所引起的以急性感染或中毒为主要临
床特征的疾病。统称为食物中毒。通常按病原学将食物中毒分为：细菌性食物中毒；有毒动植物食物中毒；
化学性食物中毒和真菌素食物中毒。
模拟卷3套（含答案）
（图片大小可自由调整）5.身体体质指数（BMI）
正确答案:体重（kg）/身高（m）
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6.严重创伤，烧伤及术后，患者补充水溶性维生素一般以正常需要的________倍较为合适。
正确答案:
第1卷严重创伤，烧伤及术后，患者补充水溶性维生素一般以正常需要的2-3倍较为合适。
7.简述中老年人的饮食原则？
正确答案:中年人的饮食原则：
一.综合考核题库(共30题)（1）控制总热量，避免肥胖，每日摄入的热量应控制在7500-8370千焦耳。
（2）保持适量蛋白质，每天需摄入70-80克蛋白质，其中优质蛋白不得少于1/3。（3）适当限制糖类。
（4）饮食要低脂肪、低胆固醇。每天摄取的脂肪量应限制在50克左右为宜，胆固醇不超过300毫克。
（5）多吃含钙质丰富的食物。如牛奶、海带、豆制品等。
1.蛋白质-能量营养不良（6）注意食用防癌饮食。
正确答案:指因为食物供应不足或因某些疾病引起的长期能量和蛋白质不能满足机体维持正常生理功能的（7）少食盐，每天进盐量不宜超过6克。
需要所导致的一种慢性营养缺乏症（8）节食。饮食要定期、定量。
2.简述如何合理加工烹调蔬菜，使之能有效地保存蔬菜中的维生素。8.热能消耗最多的是________项目的运动员，蛋白质需要最多的是________项目的运动员。
正确答案:（1）先洗后切；
（2）现切现做；正确答案:
（3）急火快炒；热能消耗最多的是耐力项目的运动员，蛋白质需要最多的是力量项
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