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解密食品添加剂-苏州大学-中国大学MOOC慕课答案
随堂测验
1、单选题：下列物质中属于食品添加剂的是（）
选项：
A、苏丹红
B、三聚氰胺
C、瘦肉精
D、小苏打
参考：【小苏打】
随堂测验
1、单选题：通过查询现行国家标准GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，可以获知下图柠檬味茶饮料配料表中的“抗氧化剂（300）”
指的是（）
选项：
A、茶多酚
B、抗坏血酸（维生素C）
C、抗坏血酸钠
D、抗坏血酸钙
参考：【抗坏血酸（维生素C）】
随堂测验
1、单选题：可乐饮料里的酸是（）
选项：
A、碳酸
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