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本发明公开了一种低糖指数的杂粮代餐粉及其制备工艺，本申请的技术方案对喂料箱进行改进，同时对混合杂粮粉、乳糖水解奶粉、葛根抗性淀粉、复合植物粉之间的比例、挤压膨化过程的参数等进行了研究和验证，为工业化提供了理论基础，本申请的技术方案提供了一种包含燕麦、苦荞、黑豆、乳糖水解奶粉、燕麦麸、葛根抗性淀粉的杂粮代餐粉，其血糖指数低于55，能够满足糖尿病患者等需要控糖的人群食用，是一款既营养全衡，又能调控血糖水平的食品，对于提高慢病人群的生活品质具有实际意义，具有较大的推广潜力。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN117481295A
(43)申请公布日2024.02.02
(21)申请号202311683718.0A23L33/10(2016.01)
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