5-巧手包出小混沌 三年级劳动下册 （人民版）.docxVIP

人民版三年级下册劳动教学设计(第5课)

课题

5.巧手包出小馄饨

课程类型

新授课

学科

小学劳动

年级

三年级

学习

目标

1.让学生了解小馄饨的制作过程和历史文化。

2.培养学生的动手能力和团队协作精神。

3.培养学生对中华传统美食的热爱和尊重。

重点

掌握小馄饨的包制技巧，了解其原料和烹饪方法。

难点

保持包制过程中皮薄馅足，形态美观。

准备

馅料、馄饨皮、酱油、盐、燃气灶、炒锅、漏勺、水、筷子、汤碗、勺子。

教学过程

教学环节

教师活动

学生活动

设计意图

新课导入

1.引言

我国食用馄饨的历史悠久，馄饨包法和馅料有很多种，深受人们的喜爱。我们一起来学习包馄饨，为家人煮一碗美味的馄饨吧！

2.展示小馄饨的图片和视频，提问是否知道小馄饨的起源，询问他们是不是都吃过馄饨。

学生认真听讲

视频图片导入，激发学习兴趣

新课讲授

（一）劳动基础

1.介绍馄饨的起源:

相传在汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑与屯“之音，呼作馄饨。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，所以在冬至这天家家户户吃馄饨。

2.议一议

你知道馄饨是怎么包的吗？与同学交流一下你的方法。

3.说一说

向父母或身边的长辈调查馄饨的包法。

（二）活动过程

自己动手，美味的馄饨做起来。

1.调馅料

=1\*GB3①馅料中加入适量的盐、酱油。

=2\*GB3②搅拌。

=3\*GB3③完成馅料调制。

2.包馄饨

第一步：馄饨皮放在手心。

第二步：放入馅料。

第三步：对着馄饨皮。

第四步：再次对折。

第五步：中间聚拢。

第六步：沾水粘连。

第七步：包裹完成。

第八步：装盘。

3.煮馄饨

第一步：锅中倒入水，待水烧开后，放入馄饨。

第二步：用漏勺搅拌。

第三步：待馄饨煮开后加适量冷水。

第四步：漏勺再次搅拌。

第五步：馄饨浮起。

第六步：用漏勺捞馄饨出锅。

第七步：鲜美的馄饨煮好了。

第八步：品尝美味的馄饨。

小贴士：依个人口味，可以在汤碗里放入紫菜、虾皮等配料，这样会更好吃。

学生观察思考

学生实践操作

小组合作完成

利用图片、视频等多媒体资源，丰富教学内容，提高教学效果。

结合讲解、示范和小组练习，确保学生全面理解并掌握做馄饨的技能。

懂得强调团队合作和创意的重要性。

作业布置

回家后继续制作小馄饨给家人，记录制作心得和改进建议

观察记录

家长指导下完成

课中点评

完成教材课后的自我评价表，给每一项学习收获的完成度打√。

学生展示和评价

各组展示自己的作品，介绍制作心得和创新点。教师点评，给予建设性反馈。

课堂小结

通过本节课的学习，学生们掌握了包小馄饨的方法，培养了动手能力和创新思维。希望学生们回家后能够与家长一起分享制作的乐趣，共同感受劳动的成果。

学生总结

总结小馄饨的制作技巧和要点。强调团队合作和创意的重要性。

教学板书

第5课巧手包出小馄饨

1.调馅料。2.包馄饨。3.煮馄饨。4.品尝馄饨

学生读读记记

加深理解、巩固知识