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汇报人：AA2024-01-28甘薯的基础知识及高产栽培技术

目录甘薯概述甘薯生长环境及适应性甘薯高产栽培技术田间管理措施甘薯加工利用途径总结与展望

01甘薯概述

甘薯起源于南美洲的秘鲁、厄瓜多尔、墨西哥一带，由野生种驯化而来，驯化历史约8000~10000年。甘薯在16世纪传入欧洲，后由欧洲传入亚洲。明万历年间，福建长乐人陈振龙从菲律宾携带薯种回国，试种成功，并在福建、广东等地推广。起源与传播传播起源

营养价值甘薯富含淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高。药用价值甘薯具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴的功效。同时，甘薯还有一定的药用价值，可用于治疗痢疾下血、酒积热泻、湿热黄疸等症状。营养价值与药用价值

根据甘薯的薯皮和薯肉颜色可分为红皮白肉、红皮黄肉、紫皮紫肉等多个类型。此外，还有根据用途分类的食用型、饲用型、加工型等品种。品种分类甘薯喜温怕冷，栽秧时5-10厘米、地温在10℃左右不发根，15℃需5天发根，17-18℃发根正常，20℃3天发根，27-30℃只一天即可发根；气温25-28℃时茎叶生长快，30℃以上时茎叶生长更快，但薯块膨大慢。特性品种分类与特性

02甘薯生长环境及适应性

甘薯是喜温作物，对温度要求较高。在生长期间，适宜的温度范围为25-30摄氏度。甘薯不耐低温，长时间低于15摄氏度的环境会抑制其生长，甚至导致薯块腐烂。高温也会影响甘薯的生长，当温度超过35摄氏度时，叶片的光合作用会减弱，呼吸作用增强，消耗养分增多，不利于甘薯的产量和品质。温度要求

甘薯是短日照作物，对光照条件较为敏感。在生长前期，充足的光照可以促进甘薯茎叶的生长。在甘薯生长后期，适当缩短光照时间可以促进薯块的膨大和养分的积累。如果光照不足，甘薯的叶片会发黄，茎秆细弱，薯块小而少，产量和品质都会受到影响。光照条件

土壤与水分需求甘薯对土壤适应性较广，但以疏松、肥沃、排水良好的沙壤土或壤土为最佳。过于粘重或低洼积水的土壤不利于甘薯的生长。甘薯在生长过程中需要充足的水分供应，但也要避免水分过多导致土壤通气性变差，影响根系的呼吸和薯块的膨大。在甘薯生长后期，适当控制水分供应可以促进薯块的成熟和提高品质。

甘薯适应性广，可以在我国大部分地区种植。但根据各地的气候条件和栽培习惯，甘薯的种植季节和品种选择会有所不同。在南方地区，甘薯一年四季都可以种植，但以春植和秋植为主。春植甘薯一般在2-4月份播种，秋植甘薯在7-9月份播种。在北方地区，甘薯的种植时间相对较短，主要集中在春季和夏季。春季甘薯一般在3-5月份播种，夏季甘薯在6-7月份播种。适应地区及季节

03甘薯高产栽培技术

根据当地气候、土壤条件、市场需求和甘薯用途来选择适宜品种。选择原则如徐薯18、北京553、冀薯98等，具有高产、优质、抗病性强等特点。推荐品种品种选择原则与推荐品种

选择土层深厚、疏松透气、排灌方便的沙壤土或壤土地块。地块选择整地施肥种薯处理深耕细耙，结合施入腐熟有机肥，提高土壤肥力和改善土壤结构。选用健康种薯，进行晒种、浸种和催芽处理，提高发芽率和出苗整齐度。030201播种前准备工作

合理密植根据品种特性和土壤肥力，确定适宜的株行距和种植密度，保证甘薯正常生长和发育。间作套种利用甘薯生长前期的空间和时间，间作矮生、早熟作物如花生、豆类等，提高土地利用率和经济效益。合理密植与间作套种技术

以腐熟有机肥为主，配合适量化肥，结合整地施入土壤。基肥施用根据甘薯生长时期和土壤肥力状况，适时追施氮肥、磷肥和钾肥，促进甘薯生长和块根膨大。追肥管理避免过量施肥导致烧苗现象，同时要注意施肥均匀，防止局部肥料浓度过高。注意事项施肥方法及注意事项

04田间管理措施

在甘薯生长前期和中期进行2-3次中耕，以疏松土壤、提高地温、促进根系发育。中耕时机采用人工除草或机械除草，避免使用化学除草剂，以免对甘薯生长造成不良影响。除草方法结合中耕进行培土，以防止薯块裸露、促进薯块膨大。培土措施中耕除草技巧

生物防治利用天敌、生物农药等控制病虫害，保持生态平衡。农业防治选用抗病品种、合理轮作、深耕改土等措施，减少病虫害的发生。化学防治在病虫害严重发生时，选用低毒、低残留的化学农药进行防治，注意用药安全间隔期。病虫害防治策略

灌溉与排水管理灌溉原则根据甘薯生长需水规律和土壤墒情进行灌溉，保持土壤湿润。排水措施在雨季或低洼地带，要注意排水防涝，避免薯块受淹。

收获时间在甘薯地上部分枯黄时开始收获，避免霜冻后收获以防止薯块受冻。贮藏条件选择通风良好、温度适宜的地窖或库房进行贮藏，贮藏期间要定期检查、通风换气，防止薯块腐烂。收获与贮藏方法

05甘薯加工利用途径

鲜食加工成粉制作饮料提取色素食品加工方薯可直接煮熟或烤熟食用，也可