菌菇酱油团体标准（征求意见稿）.pdf

ICS67.020

CCSX66

JYSP

团体标准

T/JYSPXXXX—XXXX

菌菇酱油

MushroomSoySauce

（征求意见稿）

在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

江油市食品协会发布

T/JYSPXXXX—XXXX

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4主要原料2

5生产工艺2

6技术要求2

7检验方法3

8检验规则4

9标志、标签、包装、运输和贮存4

I

T/JYSPXXXX—XXXX

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由四川清香园调味品股份有限公司提出。

本文件由江油市食品协会归口。

本文件起草单位：四川清香园调味品股份有限公司、四川大学锦江学院、四川省调味品协会、江油

市食品协会。

本文件主要起草人：杨莉、甘学锋、谭檑、陈娜、李红、张文学、袁玲玲、吴正云、赵盈盈、胡小

梅、伍丕庆。

II

T/JYSPXXXX—XXXX

菌菇酱油

1范围

本标准规定了菌菇酱油的术语和定义、主要原料、生产工艺、技术要求、检验方法、检验规则和标

志、包装、运输、贮存。

本标准适用于菌菇酱油产品的生产、检验、销售和认证。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2715食品安全国家标准粮食

GB2717食品安全国家标准酱油

GB2721食品安全国家标准食用盐

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

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