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本申请提供了一种罗汉果复配物，其包括罗汉果甜苷粉、甘露醇和赤藓糖醇，以占所述罗汉果复配物总重量的质量百分比计，所述罗汉果复配物的甜苷V含量为0.1wt％‑0.3wt％。甘露醇与赤藓糖醇协同作用，可以填补赤藓糖醇前甜与罗汉果甜苷后甜之间的甜味峰谷，削峰填谷，使甜味强度顺利过渡，并且提速前甜表现时间，改善罗汉果甜苷甜感表现缓慢的现象；此外还能有效缩短罗汉果甜苷的后甜持续时间，大幅度改善罗汉果甜苷单独使用或与赤藓糖醇复配所带来的甜味表现缓慢，后甜绵长的现象，使之甜感表现进一步向蔗糖靠拢，甜感饱满醇厚，
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN117502630A
(43)申请公布日2024.02.06
(21)申请号202311669661.9A23P10/30(2016.01)
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