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2024-02-07 发布于四川
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一种酿酒润粮方法，包括以下步骤：称取重量为A的粮食；将重量为A的粮食置于密封容器中，加入水；将粮食与水在真空环境中混合均匀，混合时间为5‑10min，其中，粮食与水的混合包括搅拌、摇匀和翻转之一；将S3中得到的混合物置于地面，堆放成锥形，并重复上述步骤1‑3次，且在上述加入水的总水量为粮食总重量的40%‑60%，S4与S5时间间隔为30min‑1h。本发明的一种酿酒润粮方法，使粮食在真空环境下且至少二次润粮，并控制总加入的水量以及分别加入的水量，使得水分得到充分吸收，且不会出现跑水的情况，避免水

(19)国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN117511667A

(43)申请公布日2024.02.06

(21)申请号202311250931.2

(22)申请日2023.09.26

(71)申请人贵州李兴发酒业有限公司

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