原创力文档- 1、本文档共3页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
3021年国家开放大学春季农产品检验技术考试试题
1.(单选题)当有人冲破道德防线时,()用法律手段去解决。A不能B可
以c必要时可以D不一定
2.(单选题)粮食质量检验员()学法、知法、守法、用法。A不需要B
不一定C应该D没必要
3.(单选题)粮食质量检验员()具有高度的事业心和责任感,这是做好检
验工作的重要保证。A偶尔需要B不需要C应该D不确定
3.(单选题)职业守则对粮油检验员()约束作用。A没有B有一定C很
强的D不确定
4.(单选题)粮食通风一般分为两大类,即自然通风和()。A负压式通风
B地槽通风C散粮通风D机械通风
5.(单选题)根据()的不同,低温储藏可分为自然低温储藏,机械通风低
温储藏,机械致冷低温储藏和地下仓低温储藏。A低温来源B技术措施C温
度的高低D低温的温度范围
6.(单选题)标称值为10g的二等砝码,经检定其实际值为10.0002g,
该砝码的()为-0.0002g。A绝对误差B运算误差C误差的绝对值D测量
误差
7.(单选题)衡量测定方法的准确度,可以采用()A回收率试验B校准仪
器C空白试验D进行分析结果校正
8.(单选题)常量滴定管一次读数绝对误差为±0.01ml,而每份滴定液有
两次读数(初读数和末读数),可能带来±0.02ml的绝对误差,要将滴定误差控
制在±0.1%以下,滴定液的体积必须大于()。
0.02/v=0.1%A10mlB15mlC20mlD25ml
9.(单选题)请填出下面所示标准各部分的含义()。A推荐性粮食行业
标准代号B粮食行业标准代号C粮食行业标准号D行业标准代号
10.(单选题)在当今国内外市场竞争日益激烈的新形势下,企业要在市
场竞争中求生存、求发展,必须要加强质量管理,必须要有科学的经营理念
和质量管理方法,()是科学质量管理的指南。A建立质量体系B全面质量管
理C质量保证活动DGB/T19000族标准
11.(单选题)按现行国家有关文件规定,食用植物油正常储存年限为()
年。A3B4C1D2
12.(单选题)粮油检验的任务是()。
A判定产品质量是否合格B为修订粮油标准提供科学依据C研究快
速、准确、经济的检测方法和仪器设备D以上答案均正确
13.(单选题)感官检验的任务不包括()。A调查消费者和潜在消费者
对食品感官质量的要求B主要营养成分检测C了解新产品的感官性质D为
制定原辅料、半成品、成品的感官质量提供依据
14.(单选题)对食品感官分析方法的评价不正确的是()。A仪器分析
操作复杂,费时费钱B感官分析方法简单适用,研究仪器分析似无必要C随
着人们生活水平的提高,对食品感官质量愈加重视D仅管科技进步的步伐
很快,仪器分析也不能完全取代感官分析
15.(单选题)高水分粮食经烘干降水,其粮食逸失的水分是()。A混合
水B离子水C结晶水D自由水
16.(单选题)稻谷食用品质的指标一般以稻米蒸煮时的吸水率、()的
含量、碘呈色反应、淀粉的糊化特性等来表示。A垩白粒率B米汤固形物
C整精米率D黄粒米率
17.(单选题)机械干燥是将()的热风送入烘干机内,带走高水份粮汽化
的水分,降低粮食水分,达到安全储藏的要求。
A20~40℃B40~150℃C150~180℃D160~200℃
文档评论（0）