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便利店员工培训PPT-卫生防疫与疾病预防汇报人：PPT可修改2024-01-23

CATALOGUE目录卫生防疫基础知识便利店环境卫生管理员工个人卫生管理常见疾病预防与控制顾客服务与沟通技巧在卫生防疫中应用总结回顾与展望未来发展趋势

卫生防疫基础知识01

单细胞微生物，广泛存在于自然界，部分种类可引起人类疾病，如肺炎链球菌、沙门氏菌等。细菌病毒其他微生物非细胞结构的微生物，必须寄生在活细胞内才能繁殖，如流感病毒、新冠病毒等。真菌、寄生虫等也可引起人类疾病，如皮肤癣菌、蛔虫等。030201细菌、病毒等微生物简介

传染途径及预防措施通过飞沫、气溶胶等途径传播，预防措施包括佩戴口罩、保持社交距离等。通过污染的食物、水等途径传播，预防措施包括饮食卫生、煮沸消毒等。通过直接接触或间接接触传播，预防措施包括勤洗手、避免接触患者等。通过蚊子、苍蝇等昆虫传播，预防措施包括防蚊灭蚊、环境治理等。呼吸道传播消化道传播接触传播虫媒传播

保持手卫生注重饮食卫生保持环境清洁个人防护用品使用个人卫生习惯培洗手，使用肥皂和流动水彻底清洗双手，特别是在接触食物前和如厕后。不食用不洁或变质食物，生熟食品分开存放和处理，避免交叉污染。定期清扫工作场所和居住环境，保持室内通风换气，减少病原微生物的滋生和传播。根据工作需要佩戴适当的个人防护用品，如口罩、手套等，以降低感染风险。

便利店环境卫生管理02

每天开业前后对店内进行全面清洁，包括地板、货架、收银台等。日常清洁每周对店内进行一次全面消毒，特别是高频接触区域如门把手、购物车等。定期消毒员工需保持个人卫生，穿戴整洁的工作服，勤洗手，不随地吐痰。个人卫生店内环境清洁与消毒操作规范

按照食品类别和保存要求进行分类储存，确保食品新鲜、安全。食品储存处理食品时应遵循卫生规范，如使用一次性手套、保持操作台清洁等。食品处理定期检查食品保质期，及时处理过期食品，防止误售给顾客。过期食品处理食品储存和处理卫生要求

垃圾分类与废弃物处理垃圾分类按照当地垃圾分类要求进行垃圾投放，设置明显的分类标识。废弃物处理店内产生的废弃物应及时清理，保持店内环境整洁。环保意识加强员工环保意识培训，减少一次性用品的使用，鼓励顾客使用环保购物袋等。

员工个人卫生管理03

010204仪容仪表整洁标准员工需保持面部清洁，无污渍和异味。头发需保持清洁、整齐，不染夸张颜色，不佩戴过多饰品。员工需穿着整洁的工作服，并佩戴好工号牌。工作服需定期清洗和更换，保持干净、无异味。03

员工需养成勤洗手的习惯，特别是在接触食品、上厕所后等关键时刻。洗手时需使用流动水和肥皂，按照“六步洗手法”认真搓洗双手。在接触食品前，需使用消毒液对手部进行消毒，确保手部卫生。消毒液需定期更换，保持有效浓度部清洁和消毒方法

员工在上岗前需办理健康证，确保自身健康状况符合从业要求。便利店需定期组织员工进行体检，及时发现并处理潜在的健康问题。健康证需定期更新，确保员工健康状况始终符合标准。对于患有传染性疾病的员工，需立即停止工作并接受治疗，确保疾病不会传播给顾客和同事。健康证办理及定期体检制度

常见疾病预防与控制04

保持室内空气流通个人卫生习惯佩戴口罩健康监测呼吸道传染病预防措施定期开窗通风，保持空气新鲜。在呼吸道传染病高发季节或疫情期间，员工应佩戴口罩以降低感染风险。勤洗手，避免用手触摸口鼻眼等部位。员工应定期进行体温检测，如有发热、咳嗽等症状应及时就医。

确保食品新鲜、清洁，避免食用变质或受污染的食品。食品卫生饭前便后洗手，保持餐具清洁。个人卫生提供安全的饮用水，避免饮用生水。饮用水安全提倡均衡饮食，增强身体免疫力。健康饮食消化道传染病预防措施

保持皮肤清洁干燥，避免与感染源接触，如有症状及时就医。皮肤病性传播疾病寄生虫病疫苗接种树立正确的性观念，避免不洁性行为，如有疑虑应及时就医检查。注意个人卫生，避免接触寄生虫感染源，如有症状应立即就医。根据当地卫生部门建议，及时接种相关疫苗以预防传染病的发生。其他类型传染病简介及应对方法

顾客服务与沟通技巧在卫生防疫中应用05

注意呼吸道卫生咳嗽或打喷嚏时，用纸巾或肘部遮住口鼻，避免直接用手遮挡。保持双手清洁经常洗手，特别是在接触食品、使用卫生间后，要用肥皂和流动水彻底清洗双手至少20秒。避免触摸面部尽量减少用手触摸眼、鼻、口等部位，以降低感染风险。提醒顾客注意个人卫生习惯

03提供洗手设施确保店内卫生间提供充足的洗手液和纸巾，方便顾客随时进行手部清洁。01正确佩戴口罩提醒顾客在进入便利店前佩戴口罩，并确保口罩覆盖住口鼻。如口罩潮湿或污染，应及时更换。02宣传洗手重要性在店内显眼位置张贴洗手宣传海报，引导顾客在进店后、购物前以及使用卫生间后主动洗手。引导顾客正确佩戴口罩和洗手

发现疑似患者01