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速溶即食葛粉加工工艺的研究的任务书

任务书

项目名称：速溶即食葛粉加工工艺的研究

研究目的：研究速溶即食葛粉的生产制备工艺，优化工艺参数，提高产品品质与产能，满足消费者的需求。

研究内容：

1.探究速溶即食葛粉在工艺制备中的特点和要求。

2.确定适宜的葛粉浸泡条件，寻求葛粉浸泡、洗涤、脱色、过滤、浓缩等工艺参数。

3.调试葛粉加工设备，确定各设备的操作参数。

4.进行生产实验，优化工艺参数，探究产品品质与产能的关系，以达到最佳工艺效果。

5.对加工后的速溶即食葛粉进行理化指标、微结构等多项分析。

6.对比传统葛粉制备工艺，评估新工艺的经济与实用性。

研究计划：

1.研究时间：3个月。

2.人员构成：研究负责人1名，技术人员2名。

3.研究过程：

步骤时间

调研和文献查阅0.5个月

葛粉浸泡条件确定0.5个月

设备调试及参数优化1个月

生产实验1个月

产品分析与评估0.5个月

报告撰写与汇总0.5个月

4.研究预算：50000元。

5.研究成果：完成研究报告，提供速溶即食葛粉的生产制备工艺及优化方案，评估新工艺的经济与实用性。

研究机构：XXXXXXX。