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2024-02-10 发布于四川
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一种磷虾油微乳液凝珠及其制备方法.pdf

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本申请公开了一种磷虾油微乳液凝珠及其制备方法，属于保健食品、功能食品研发技术领域。所述磷虾油微乳液凝珠包括以下质量百分数的组分：磷虾油5～10wt％、脂溶性营养物质和水溶性营养物质2～4wt％、低酯果胶0.5～2wt％、甘油30～40wt％，余量为水。本发明将磷虾油微乳液与低酯果胶凝胶结合，通过滴注法制备能够同时递送水溶性和脂溶性营养物质的凝珠，提高营养物质的生物利用度以及载药量，并且提高体系的稳定性。同时，本申请的磷虾油微乳液凝珠能降低磷虾油的腥味，使营养物质定点缓释，并且可制备成不同的尺寸以

(19)国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN117530446A

(43)申请公布日2024.02.09

(21)申请号202311490612.9A23P10/30(2016.01)

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