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本发明提供一种伽马辐照灭菌工艺，属于辐照灭菌设备技术领域，包括以下步骤，S1:将即食食品原料装罐调配密封冷藏静等生腌备用，现有设备完成；S2:将装罐生腌后即食食品取出分开灌装密封打包,现有灌装打包设备完成；S3:将各个分开灌装打包后生腌即食食品分批次不间断进行伽马辐照灭菌处理；每批次的数量为80‑100盒，且每批次的伽马辐照灭菌时间为10‑15分钟；还包括用于S3加工的伽马辐照灭菌设备，通过伽马辐照灭菌设备的结构组合设计，使生腌即食食品的伽马辐照灭菌采用手工取放料操作，而灭菌方式采用分批次不间断
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN117530323A
(43)申请公布日2024.02.09
(21)申请号202311844079.1
(22)申请日2023.12.29
(71)申请人厦门安诺辐照有限公司
地址36
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