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职工食堂管理制度（通用10篇）

煤矿职工食堂管理制度规定篇一

一、目的：

为了加强就餐管理，规范外来人员的就餐行为，结合公司食堂运营

情况及安全管理，为全体员工及外来就餐人员供给一个良好的就餐

环境，特地订立此制度。

二、适用范围：

本规定适用于公司食堂用餐全部外来人员（即非本公司员工。如：

外来施工人员、设备安装维护人员、供货商及送货人员、洽谈公务

宾客等）。

三、职责：

1、办公室

1.1办公室负责本规定执行情况的管理；

1.2办公室后勤文员负责餐票售卖、登记，并建立相应的管理台帐。

2、各部门

2.1各相关部门和人员负责搭配执行本制度；

2.2责任部门及人员帮助外来人员对餐票的购买，并引导至公司食

堂用餐。

四、内容：

1、用餐时间

1.1早餐时间：07：2008：00

1.2中餐时间：12：0012：45

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1.3晚餐时间：17：0017：30（夏季）

17：3018：00（冬季）

1.4提前或超出规定用餐时间，食堂将不供应伙食。

2、就餐流程

2.1对于短期（2天内）在公司用餐的批量（3人以下）外来人员：

部门接待人员在用餐前填写好《外来人员用餐申请表》，经部门负

责人审核、办公室主任审批后，到办公室后勤文员处购买餐票，然

后再带领用餐人员去公司食堂就餐；

2.2对于长期（2天以上）在公司用餐的批量（3人以上）外来人员：

部门接待人员在用餐前填写好《外来人员用餐申请表》，经部门负

责人审核、办公室主任审批，报办公室分管副总签署看法后，到后

勤文员处一次性购买餐票，交给就餐人员去食堂就餐。如餐票用完，

工作还未结束则连续进行申请并登记。

3、餐食费用标准

3.1早餐票：2元/张/人

3.2中餐票：5元/张/人

3.3晚餐票：5元/张/人

4、外来人员就餐制度

4.1按规定时间凭餐票在公司员工食堂用餐；

4.2排序就餐，注意维持餐厅秩序，保持宁静，不得大声喧哗；

4.3用餐人员就自发维护公共卫生，保持食堂洁净乾净；

4.4自发爱惜餐厅财产，严禁损坏餐厅设施，违者视情况做相应赔

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偿；

4.5汤、主食等食品请自行取食，要按量盛取，注意节省不得挥霍

粮食；

4.6餐后请将餐具送到碗筷收集处，并将餐具分类摆放好，残渣剩

菜及骨屑均需倒入泔水桶内；

4.7短期在公司用餐的外来人员在食堂领取一次性碗筷；

4.8长期在公司用餐的外来人员请自备碗筷。

五、附则

1、客户单位审核、考察按《办公室接待工作制度》执行；

2、本规定由办公室负责解释。经分管副总签字确认后正式实施。

煤矿职工食堂管理制度规定篇二

一、食堂管理

1、食堂要保证职工24小时用餐，若饭菜供应脱节，影响职工就餐，

罚负责人100元，罚责任单位200元。

2、食堂每餐花样品种供应必需做到早七、晚八、中十五，（清晨

6:00—9:00，中午11：00—13：00，晚上17：00——20：00）其它

时段不少于4种，如发觉少一种罚后勤科100元，并对食堂负责人

罚款50元。

3、随时保证就餐职工吃上“三热”饭菜（热馍、热菜、热汤），否

则，发觉达不到要求一次对责任人罚款50元。

4、设立复秤台，职工倘若对买到的饭菜数量有异议，可以复秤，的

确缺斤短两的除如数补足外，并对责任人罚款50元。

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二、价格管理

1、各经营点出售的饭菜、食品的价格要经后勤科核定报请伙食管理

委员会同意后，实行明码标价。

2、饭菜、食品价格不准任意调整，不经伙食管理委员会同意而私自

提价，发觉一次罚后勤科科长和食堂负责人各100元。

三、卫生管理

1、各经营点不许出售腐烂变质饭菜、食品。否则，—经查出或经人

举报核查属实，予以相关责任人停工检查，并罚款500元。

2、各经营点营业人员上班必需穿工作衣、戴工作帽、持证上岗。工

作衣要常常洗、定时换，保证雪白洁净。否则，每发觉一次不按规

定着装对责任人罚款50元。无证上岗的一人次罚款50元。

3、操作员和营业人员上班期间禁止抽烟，违反规定者一次对责任人

罚款50元。

4、凡在出售的饭菜中发觉蝇子、虫子等异物的，每次由责任经营点

补做一份，并对责任人罚款50元。

5、夏季操作间、营业间蝇罩常常使用并保