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餐厅安全检查台账

本文档记录了餐厅的安全检查情况，包括检查的具

体内容和结果。该台账用于确保餐厅的运营符合安全标

准，并提供信息以供参考和监督。

1.环境卫生

厨房清洁情况

餐厅用具及设备清洁情况

垃圾处理情况

食材存储情况

食材过期情况

食品加工过程卫生情况

燃气设备安全情况

电器设备安全状况

消防设备运行情况

员工防护用具使用情况

员工卫生状况

员工安全培训记录

1.选择一个合适的时间进行检查。

2.每项检查按照检查项列表逐一进行。

3.记录每个检查项的具体情况和结果。

4.如有不符合安全标准的情况，及时采取相应措施解决。

5.检查完毕后，保存台账并进行存档。

日期。|检查项。|具体情况。|结果。|

2022-01-01|环境卫生。|厨房清洁情况良好，餐厅用具清洁整

齐|合格。|

2022-01-01|食品安全。|食材存储规范，无过期食材。|合格。

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2022-01-01|设备安全。|燃气设备良好运行，消防设备正常