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2024年食品安全管理人员业务知识考核试题 附答案 .pdfVIP

2024年食品安全管理人员业务知识考核试题 附答案 .pdf

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2024年食品安全管理人员业务知识考核试题附答案--第1页

…C.确认其是否有营业执照和食品流通许可证

…D.以上都对

.2022年食品安全管理人员业务知识考核试题附答案6、食品企业的给排水系统应能适应生产需要,设施应合理有效,能()。

答A.经常保持畅通

B.有防止污染水源潜入车间的有效措施

…注意事项:

…C.有防止鼠类、昆虫通过排水管道潜入车间的有效措施

…1、考试时间:90分钟,本卷满分为100分。D.经常保持畅通,有防止污染水源和鼠类、昆虫通过排水管道潜入车间的有效措施

位…2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。7、同一功能的食品添加剂(相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂)在混合使用时,各自用量占

单…其最大使用量的比例之和不应超过()。

3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题,请在指定位置作答。A.0.5

.

…B.1

…C.2

…一、单选题(本大题共45小题,每小题1分,共45分)

D.10

…1、餐饮服务经营地点或者场所改变的,应当()。8、餐饮服务食品安全管理员,是指经统一培训考核合格,在餐饮服务单位从事()的人员。

…A.办理《餐饮服务许可证》记载内容变更申请A.食品加工

不B.办理《餐饮服务许可证》变更手续B.食品安全管理

…C.重新申请办理《餐饮服务许可证》C.行政管理

…D.以上都不对D.人事管理

…2、《中华人民共和国食品安全法》规定,食品生产经营人员应当()健康检查,取得9、餐用具使用卫生要求()。

名…健康证明后方可参加工作。A.接触

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