《有机化学》第13章 脂类、萜类及甾族化合物.pptxVIP

有机化学主讲：xxx

目录1绪论2链烃3环烃4卤代烃5醇、酚和醚6醛、酮和醌8取代羧酸9对映异构10含氮、磷、硫的有机化合物11杂环化合物和生物碱12糖类化合物13脂类、萜类及甾族化14氨基酸和蛋白质7羧酸及其衍生物15实验实训

第13章脂类、萜类及甾族化合物

13.1脂类化合物13.2萜类化合物13.3甾族化合物章节导航

本章导读它们存在于一切动植物细胞中，在生物体内具有重要的生理作用，是维持生命活动所必需的物质。萜类化合物和甾族化合物是应用广泛、结构复杂的有机化合物，有时候也将它们归为类脂化合物。本章将介绍脂类化合物、萜类化合物和甾族化合物的基本知识，以方便学生在生产、生活中能更好地利用这些有机化合物。油脂和类脂化合物脂类化合物

学习目标【知识目标】掌握油脂的组成和结构，以及其主要性质。掌握磷脂和蜡的分类、结构及用途。熟悉萜类化合物的结构、分类、性质，以及主要代表物。熟悉甾族化合物的结构、命名，以及主要代表物。

学习目标【素质目标】激发爱党、爱国、爱社会主义的热情。树立客观、严谨、细致的工作作风。培养勤于思考、探索未知、不怕困难的科学精神。【技能目标】学会鉴定脂类化合物。学会使用脂类化合物。

13.1脂类化合物

想一想脂类化合物是人体所需的三大营养素之一，广泛存在于农产品和各种加工食品中。脂类化合物及其衍生物对人类机体的正常生理功能有着重要影响。生活中的哪些