GB/T 10786-2022罐头食品的检验方法.pdf

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中华人民共和国国家标准

GB/T10786-2022

代替GB/T10786-2006

罐头食品的检验方法

Testmethodsofcannedfoods

2022-10-12发布

2023”05-01实施

国家市场监督管理总局申非

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国家标准化管理委员会O..llJ

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GB/T10786-2022

目。昌

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件代替GB/T107862006《罐头食品的检验方法札与GB/T107862006相比，除结构调整

和编辑性改动外，主要技术变化如下：

更改了罐头食品的感官检验．增加f感官评定实验室主要求、感官评定人员的要求、析：I\物检验

方法，修改γ感官检验设备（见第4帝.2006年版的第2章）;

一一更改f间J~物含量的测定方法．增加lf薪稠谷类和豆类罐头的网形物检验方法A燕窝等其他

罐头问形物检验方法（见第6章.2006年版的第＂-r;t);

刑1lll［顶隙、真空度的测定方法（.!Ji!，第9帝、第10f,t）。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件Fl=!全同食品工业标准化技术委员会（SAC/TC64）挺：I\井归口。

＊文件起草单位：应门市产品质量监督检验院、南宁海关技术中心、中国食品发酵工业研究院有限

公司、厦门银蛇食品集团有限公司、欢乐家食品集团股份有限公司、山东天同食品有限公司、浙江台州一

罐食品有限公司、荣成泰祥食品股份有限公司、河北同相健康产业有限公司、安辙拓维检测服务有限公

司、搞建紫山集团股份有限公司、上海梅林正广和股份有限公司、大连真心罐头食品有限公司、柿州海关

综合技术服务巾心、小轻食品丁．业管理中心、湖南省农业科学院、广州质量监督检测研究院、巾罔罐头工

业协会、普研（上海）标准技术服务有限公司、辽宁奉天检测技术有限公司、福建祥达制罐有限公司、福建

永发食品有限公司、福建金锐达金属包装有限公司、英格尔检测技术服务（上海）有限公司、聊城市产品

质盘监督检验所、西安康派斯质量检测有限公司、fi州市祥珑食品容器科技股份有限公司、巾科检测技

术服务（广州）股份有限公司、深圳市通盘检测科技有限公司、深圳中检联检测有限公司、讲尼测试集团

股份有限公司、广州汇标检测技术巾心、广电计fil检测（相州〉有限公司、辽宁国投检验检测股份有限公

司、郑州吞弯儿食品有限公司、创味青尖冻干食品科技（中山〉有限公司。

本文件主要起草人：林伟琦、赵永锋、仇凯、国在秋、东思源、徐晓琴、陆明、郭丽馨、昌在恒、司露露、

贾庐生、刘辉、位j£鹏、李建华、林东、陈军、干．新梅、刘志敏、许晖、周赞虎、李洋、单杨、吴钊l玲、黄金凤、

刘有千、吴海平、词i海龙、简进兴、黄建春、林惠娜、张振洋、谢担越、河挝、陈华卿、周卓为、冯剑晖、肖钢车、

杨柏崇、何晓峰、梁文稿、林永辉、晃曦、范海峰、云淑娟、日玉、高丹丹、李培育、需敏芝。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：

一－1989年首次发布为GB/T10786-1989;