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一种炖肉胡辣汤食品及其制备方法，涉及食品加工技术领域，包括以下组分：食用水、牛肉、面筋、牛骨、牛油、红薯粉条、玉米淀粉或红薯淀粉、味精、食用盐、大葱、香辛料、香油、食用醋；香辛料包括以下组分：白胡椒、黑胡椒、八角、花椒、小茴香、高良姜、桂皮、肉蔻、砂仁、丁香。炖肉胡辣汤食品通过牛肉清洗—蒸煮—切块—炖煮—配菜—勾芡的制备，其制作的炖肉胡辣汤肉烂汤鲜，香辣绵口，汤汁浓稠。本发明配料简单，只有牛肉、面筋和粉条，肉感十足，汤汁厚重，适用于家庭和餐饮烹饪，食用方便、营养丰富，可以实现在家烹饪就能喝上炖肉
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN117547002A
(43)申请公布日2024.02.13
(21)申请号202311731118.7A23L27/10(2016.01)
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