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一种冰冻真空加热脱水保鲜紫菜薹及制备方法.pdfVIP

一种冰冻真空加热脱水保鲜紫菜薹及制备方法.pdf

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    本发明公开了一种冰冻真空加热脱水保鲜紫菜薹及制备方法，具体涉及农产品加工技术领域，包括以下步骤：原料挑选，采集新鲜紫菜薹除去黄老外叶及老硬基部；清洗、切段，对紫菜薹进行清洗，去除表面泥土及其他杂质，将洗净的紫菜薹采用净水冲洗干净。本发明将紫菜薹进行低温冷冻结冰，再放入真空干燥机内，利用40～60℃的高温对菜薹条加热，升华脱去大部分水分得到干菜，食用前只要将脱水紫菜薹浸入水中浸泡即可复原，并保留新鲜紫菜薹原有的色泽、风味及营养成分，脱水紫菜薹克服了新鲜紫菜薹不易运输和长期贮藏等致命弱点，既可以缓解

    (19)国家知识产权局

    (12)发明专利申请

    (10)申请公布号CN117546907A

    (43)申请公布日2024.02.13

    (21)申请号202311813489.X

    (22)申请日2023.12.26

    (71)申请人新华农大（武汉）科技有限公司

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