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广东深圳市*****食品有限公司
质量手册
文献编号BLS-SC01-
版本第1版
实行日期09月01日
审核人
批准人
持有者：
目录表
质量管理手册目录表……………….……………………1
质量管理手册阐明………….2
质量管理手册批准命………...……………..3
质量方针和目的…………….4
组织架构图………………….5
任命令……………………….6
重要部门职责……………….7
重要管理人员职责………….8
文献控制程序……………….10
人力资源管理程序………….11
基本设备、设施管理程序………………….12
采购质量控制程序………….14
生产过程管理程序………….15
检查仪器、计量设备控制程序…………….16
不合格控制程序…………….16
不合格品召回制度………….17
产品标记和可追溯程序…………………….19
纠正与防止办法程序……………………….20
产品防护程序……………….21
产品检查程序…………….21
糕点质量检查项目及带*项目检查筹划…………………..23
饼干质量检查项目及带*项目检查筹划…………………..24
考核办法…………………….25
卫生制度………………….26
技术档案管理制度………………………..26
生产部岗位责任制……………………….27
产品质量档案制度……………………….27
化验室管理制度………………………..27
留样观测制度…………….28
细菌检查室使用与管理规程……………..28
仓库管理制度…………..29
原料采购与验收……………………….29
饼干作业指引书…………….29
核心工序质量控制管理及考核办法……….30
蛋黄派作业指引书………….31
核心工序质量控制管理及考核办法……….32
面包作业指引书…………....32
核心工序质量控制管理及考核办法……….34
设备及工器具清洗消毒管理办法………………...…...…
不合格管理程序…………….35
关于质量检查人员独立行使职权告知………………….35
质量管理手册阐明
1、依照《食品质量安全市场准入制度》关于公司生产必备条件审查内容规定和
参照I
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