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本实用新型提供了一种能主动控温的快速腌制臭鳜鱼装置，储液罐和腌制罐均为空心罐体，储液罐用于盛放腌制液，腌制罐用于腌制臭鳜鱼，储液罐和腌制罐之间连接设有用于使腌制液循环流动的链接阀，腌制罐外壁为双层结构，腌制罐外壁内部形成控温腔，控温腔连接有贯穿腌制罐外壁的用于加恒温热水的加水管；在寒冷的冬天进行鱼的腌制时，通过加水管将恒温的热水导入控温腔的内部，使恒温的热水对腌制罐进行加热，使保证冬季也能实现恒温腌制发酵实现对腌制罐内部液体加热，保证冬季也能实现恒温腌制发酵，通过恒温保证最佳的腌制温度。
(19)国家知识产权局
(12)实用新型专利
(10)授权公告号CN220485719U
(45)授权公告日2024.02.13
(21)申请号202322197116.6A23L17/10(2016.01)
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