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2024-02-14 发布于四川
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一种具有养胃功能的低GI饼干及其制备方法.pdf

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本发明涉及饼干加工技术领域，具体涉及一种具有养胃功能的低GI饼干及其制备方法，按重量份计，该低GI饼干包括：小麦粉100份、食用植物油15‑35份、魔芋低聚甘露糖5‑15份、麦芽糖醇10‑35份、猴头菇粉1‑5份、猴头菇提取物2‑8份、山药2‑10份、全蛋液2‑10份、全脂奶粉3‑12份、食用玉米淀粉1‑8份、碳酸钙0.5‑5份、食用盐0.5‑3份、碳酸氢铵0.5‑4份、碳酸氢钠0.2‑2.5份、磷脂0.2‑4份、香兰素0.05‑0.25份。本发明所得的饼干不仅具有低GI食物的特点，还具有养胃功

(19)国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN117546895A

(43)申请公布日2024.02.13

(21)申请号202311686108.6A21D2/02(2006.01)

(22)申请日2023.12.1

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