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一种预糊化粥米及其制备方法.pdfVIP

一种预糊化粥米及其制备方法.pdf

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    本发明涉及米饭粮食加工技术领域，提供了一种预糊化粥米及其制备方法，通过预熟化和微波处理能够更好地控制糊化度和制品品质，很好地保存了原来的营养成分，而且经过精细化的加工，预胶化的米粥在口味和质地上都得到了显著的改善。同时，将预制杂粮米粒和预制脱水大米优先进行预处理，这样在对原材料进行预糊化的过程中，不会因为设备和高温的影响，而使原本的营养结构和风味不会被破坏。

    (19)国家知识产权局

    (12)发明专利申请

    (10)申请公布号CN117546974A

    (43)申请公布日2024.02.13

    (21)申请号202311784143.1

    (22)申请日2023.12.22

    (71)申请人哈尔滨商业大学

    地址15002

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