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- 2024-02-14 发布于四川
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本发明属于水产保鲜技术领域，本发明提供了一种利用超声‑迷迭香酸联合处理延长大黄鱼保鲜期的方法。本发明提供的方法包括：(1)将壳聚糖与乙酸溶液混合，搅拌35～45min后加入迷迭香酸，继续搅拌5～15min后加入甘油，继续搅拌25～35min，得迷迭香酸复合溶液；(2)将大黄鱼鱼片与所述迷迭香酸复合溶液混合进行超声处理；(3)将超声处理完成的大黄鱼鱼片沥水后置于3～5℃下贮藏。本发明利用超声‑迷迭香酸联合处理的方法，有效缩短了处理时间，延长了大黄鱼的贮藏期，且改善了大黄鱼的食用品质。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN115530223A
(43)申请公布日2022.12.30
(21)申请号202211166808.8
(22)申请日2022.09.23
(71)申请人浙江工商大学
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