食材配送项目进度计划及保障措施.pdfVIP

食材配送项目进度计划及保证措施

（食材、食品配送，项目供货计划、学校食材配送）

1、项目进度计划及各阶段

食材采购计划阶段

食材仓储阶段

食材配送阶段

售后阶段

2、食材采购源头阶段保证措施

抓源头控制，安全可追溯为强化源头控制，一是直接与厂家、基地建立了

紧密型合作关系；二是实行承诺制、索证制，和供应商签订质量安全承诺书，

索要真实、有效、能够负得起法律责任的所有相关证明、证件。在采购环节，

严格执行“五不采购”政策，即：

（1）无证、证件不全或物证不符的不采购；

（2）有毒有害的不采购；

（3）按标准生产，严把关键点我公司按照采购方的要求，对我公司合作单

位本着做到高标准，严把控，层层把关。

3、食材仓储安全保证措施

仓库运行过程中，应保证库温稳定，库内空气温度应保持在1-4℃，昼夜

库内空气温度波动幅度不超过1℃，产品进出库的库温波动幅度不超过4℃。入

库员要做好索证登记工作，同时查验运输车内温度、卫生以及运输产