人教版选修一43酵母细胞的固定化.pptx

;;;葡萄糖溶液从反应柱的上端注入

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流过反应柱

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与固定化葡萄糖异构酶接触，转化成果糖

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果糖从反应柱的流出;2.固定化酶和固定化细胞技术

(1)概念：利用方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术。

(2)方法及适用范围

(3)优点

①固定化酶：酶既能与接触，又能与分离，可以反复利用。

②固定化细胞：与固定化酶技术相比，固定化细胞制备的成本更低，操作更容易。;;答案可采用固定化细胞技术。因为固定化细胞固定的是活细胞，而细胞中有多种酶，因此可以催化一系列反应。;答案不能。因为大分子难以通过细胞膜进入细胞，不能与细胞内的酶接触而发生反应，因此不能用固定化细胞技术，应该用固定化酶技术。;归纳总结;(2)催化作用的区别

固定化细胞操作更容易，对酶活性的影响更小，可以催化一系列反应，但是，由于大分子物质难以自由通过细胞膜，因此固定化细胞的应用也受到限制。所以，催化的反应物为大分子物质时，最好选用固定化酶技术。;;;(3)实验操作

酵母细胞的_____

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配制的CaCl2溶液

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配制海藻酸钠溶液

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海藻酸钠溶液与混合

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固定化酵母细胞;2.用固定化酵母细胞发酵

将固定好的酵母细胞(凝胶珠)用冲洗2～3次

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将150mL质量分数为10%的溶液转移到锥形瓶中

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加入固定好的酵母细胞(凝胶珠)

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置于25℃下发酵24h

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观察是否有产生，闻闻是否有酒味;;2.实验结果分析

(1)若凝胶珠颜色过浅、呈白色，你知道是什么原因造成的吗？;归纳总结;(5)如果海藻酸钠浓度过低，形成的凝胶珠所包埋的酵母细胞数目。如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形，说明。;课堂小结