对口单招四校联考试卷 四校联考旅游管理答案 .pdfVIP

2020-2021学年度第一学期南通市四校联考

高三年级旅游管理专业学科试题答案

一、单项选择

1.B2.A3.D4.C5.A

6.A7.C8.B9.D10.D

11.D12.A13.D14.D15.A

二、多项选择

16.BC17.ABD18.ABD19.AC20.BC

21.AD22.AB23.ABCD24.AD25.BCD

三、名词解释

26.OverBooking:即超额预定，（1分）是指酒店在预定已满的情况下，(1分)再适度增

加预定的数量，（1分）以弥补少数客人临时取消预定而出现的客房闲置。（1分）

27.生化标准：即防止生物、化学（1分）及放射性物质污染的标准（1分）往往由专业

的卫生防疫人员（1分）来做定期或临时抽样测试与检验。（1分）

28.官府菜：是历代封建王朝的高官（1分）在自己的官府中宴请宾朋而网罗名厨（1分），

进行菜肴制作和研究（1分），并形成具有一定影响的菜肴（1分）。

29.专项旅游：是指以满足某种特定需要为主要目的的旅游（1分），具备定向性和专题性

（1分）,主要有宗教旅游、购物旅游和会展旅游等形式。（2分）

30.旅游者：就是暂时离开常住地（1分），通过游览、消遣等活动（1分），以获得精神上

愉快感受为主要目的的人（2分）。

31.知觉的理解性：在知觉的过程中，人总是借助已经获得的有关知识经验（1分），对当

前感知的事物进行加工处理，（1分）并通过概念的形式把它们标示出来，这就是知觉的理

解性。（2分）

32.海岸地貌：海岸地带受风浪、沿岸海水流动、潮汐和生物、气候、入海河流等因素的作

用，在地壳构造运动及岩性的共同影响下形成的地貌，称为海岸地貌，（3分）可分为海岸

堆积地貌和海岸侵蚀地貌。（1分）

四、填空

33.接待员

34.办理入住登记手续

35.住宿凭证

36.睡眠空间

1

37.良好的思想素质

38.效率

39.高近低远

40.左

41.宴会厅布局设计

42.不打扰客人

43.新型旅游

44.经济因素

45.旅游环境

46.自然保护区

47.《论灵魂》

48.适应作用

49.适应性运动

50.关林

51.吉林雾凇

52.天后宫

53.颐和园

54.伊通型火山

55.集安

五、辨析

56.（×）（2分）

理由：对于“死信”的处理，问讯员应退回邮局处理或按规定由相关人员用碎纸机销毁，（2

分）任何人不得私拆“死信”。（1分）

57.（×）（2分）

理由：人工叫醒时，若客房无人应答，5分钟后再叫一次。（1分）若仍无人回话，则应立

即通知大堂副理或楼层服务员前往客房，实地察看，查明原因。（1分）自动叫醒时，要注

意查看叫醒无人应答的房间号码，及时通知客房中心或大堂副理，进行敲门叫醒，并在交接

班本上做记录。（1分）

58.（√）（2分）

理由：客房产品是不可储存的（1分），没有客人的消费，客房的使用价值和价值就无法实

现。（1分）实现价值的机会如果在规定的时间内丧失，便一去不复返（1分）。

59.（×）（2分）

理由：煮沸消毒法适用于瓷器（1分），但不适用于玻璃器皿（1分）；

蒸汽消毒法适用于各种茶水具、酒具及餐具的消毒（1分）。

60.（√）（2分）

理由：餐饮部工作人员，特别是餐厅服务人员为客人提供面对面的服务，其一举一动、一言

一行都会在客人的心目中留下深刻的印象。（1分）

客人可以根据餐饮部为他们提供的餐饮产品的种类、质量以及服务态度等来判断酒店服务质

量的优劣及管理水平的高低。（2分）

61.（×）（2分）

理由：战后世界旅游迅速发展的原因是多方面的，归纳起来不外是两大决定因素：一个是相

对持续的和平大环境（1分），另一个是现代科学技术革命的成功（1分）。前者是后者的

先决保证条件，后者是现代旅游迅速发展的根本原因。（1分）

2

62.（√）（2分）

理由：个性心理包括个性心理特征及个性心理倾向性两个部分。（1分）

表现在人的能力、气质和性格等方面的特征称为个