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江苏省2023年跨地区职业学校单招二轮联考
旅游管理专业综合理论试卷答案
一、单项选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分）
题号123456789101112131415
答案CBACBCBABCBBBBD
二、多项选择题（本大题共10小题，每小题3分，共30分）
题号1617181920
答案ACDCDACDABCDCD
题号2122232425
答案ABABCDBCACDBD
三、名词解释（本大题共7小题，每小题4分，共28分）
26．RoomSalesRecapitulation：“客房销售报告”（1分）是综合反映客房利用情况（1分）、
客房收入情况（1分），以及客房预订情况的报表（1分）。
27．客房服务中心：客房部的信息中心和联络协调中心。（1分）客房楼层不设服务台和台
班岗位，而是根据每层楼的房间数目分段设置工作间。（1分）工作在形式上是不对外的，
也不担任接待客人的任务，而是由行李员引客人进入房间（1分），客用钥匙的管理也由前
厅部的问讯处负责（1分）。
28．餐饮安全管理：指为了避免任何有害于企业（1分）、客人及员工的事故的发生（1分）
所采取的必要防范措施（2分）。
29．绿色产品：指对环境无污染（1分）、污染很少或不影响环境整体性的产品（2分），
在国外又称为环境友善产品（1分）。
30．旅游资源：指自然界和人类社会凡能对旅游者产生吸引力（1分），可以为旅游业开发
利用（1分），并可以产生经济效益、社会效益和环境效益的各种事物和因素（2分）。
31．心智技能：人脑内部认识活动的方式（1分），它主要借助内部言语在头脑中进行认识
活动（2分），包括观察、想象、记忆、思维等活动（1分）。
32．蜃景：即海市蜃楼（1分），是由于光经过不同密度的空气层发生显著折射或全反射时
（2分），把远处景物显示在空气中或地面的幻影（1分）。
四、填空题（本大题共23小题23空，每空2分，共46分）
33．岗位职能34．预订取消编码
35．新陈代谢36．精简高效
37．效率38．清饮法
39．雪利酒40．酒吧的数量
41．宴会合同书42．服务用品质量
43．192744．入境旅游
45．文化传统46．主动参与性
47．理论联系实际48．热情
49．兴趣—联想50．浙江
1
51．边境游52．羊八井
53．革命纪念地54．凉州
55．辽西走廊
五、辨析题（本大题共12小题，每小题5分，共60分）
56．（√）（2分）
商务中心一般设在酒店大堂附近的公共区域内，一则方便客人，二则便于与总台联系。（1
分）
商务中心应具有安静、隔音、优雅、舒适、整洁等特点，环境布置应令人赏心悦目，以提
高效率。（1分）
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