DB1308T 247-2018白色滑子菇生产技术规程.docxVIP

B05

DB1308

承德市地方标准

DB1308/T247—2018

白色滑子菇生产技术规程

2018-01-02发布

2018-01-03实施

承德市质量技术监督局发布

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DB1308/T247—2018

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由平泉市希才应用菌科技发展有限公司提出.

本标准起草单位：平泉市食用菌研究会、平泉市希才应用菌科技发展有限公司。

本标准主要起草人：梁晓生、梁玉杰、王会森、孙彦平、柳凤玉、张淑艳、梁宏丽、刘杰、刘贵娟、李国斌、梁希才、刘海军、刘绍苍、吕舒君、李威、王彦玲、曹红竹、赵丽敏、傅婷玉。

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DB1308/T247—2018

白色滑子菇生产技术规程

1范围

本标准规定了白色滑子菇的术语和定义、产地条件、培养基质、菌种选择、栽培季节、栽培设施、培养料制备、接种和发菌期管理、出菇期管理、病虫害防控、采收。

本标准适用于承德市范围内白色滑子菇的生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

白色滑子菇

黄色滑子菇的变异种，菌盖半圆形，菇体洁白，上有一层粘液，属于木腐菌。

4产地条件

生产场地清洁卫生、地势平坦、灌溉方便，有饮用水源；生态环境良好，周边5km以内无化学污染源，1km内无工业废弃物；100m内无集市、水泥厂、木材加工厂等扬尘源；50m之内无禽畜舍、垃圾场和死水池塘等危害食用菌的病虫滋生地；距公路主干线200m以上；远离医院，避开学校和公

共场所；表1给出了环境空气质量要求。

表1

项目

浓度限值

日平均

1h平均

总悬浮颗粒物（标准状态）mg/m3

≤0.3

——

二氧化硫（标准状态）mg/m3

≤0.25

≤0.7

氟化物（标准状态）ug/m3

≤7

——

注：日平均指任何1日的平均浓度，1h平均指任何1小时的平均浓度。

5培养基质

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5.1主料

选用杨树、柳树、桦树为主的阔叶树木木屑，玉米芯等农副产品为辅的复合料。

5.2辅料

选用麦麸、米糠、玉米粉等。无机辅料采用石膏、碳酸钙、石灰等。

6菌种选择

选择遗传性稳定、洁白、健壮、无污染的适龄菌种。

7栽培季节

每年11月份～次年2月份播种，5月～8月下旬收获，生长周期180d。

8栽培设施

一般采用长40m～60m，宽7m～8m，高3.5m以上的拱棚，除设施主体结构外，还宜配备调节温度和光线的棚膜、遮阳网等，要求通风良好、可密闭，菇棚内有生产用水源。

9培养料制备

9.1配方

木屑占总比例80%、麦麸占总比例15%、玉米面占总比例3%、糖占总比例1%、石膏占总比例1%。

9.2含水量

原料加水搅拌均匀后含水量60%～65%为宜。

9.3装袋

待原料搅拌均匀后装袋，菌袋规格17cm×35cm，装袋后菌包长度21cm～23cm，重量在1075g～1125g之间。

9.4灭菌

菌袋温度达到100℃保持24h，灭菌结束2h～4h出锅。

10接种和发菌期管理

10.1接种

接种工具、接种箱、接种室等在使用前进行洁净和消毒处理。接种过程无菌操作，接种量不宜过低。

10.2发菌期管理

10.2.1培养室消毒

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使用前彻底消毒。清扫地面和四壁，地面平整，使用烟雾消毒剂熏蒸消毒。

10.2.2菌丝萌发定植培养期

温度控制在12℃~18℃,湿度75%以下，暗光培养，使菌丝萌发定植。待菌丝萌发定植后，温度可调至18℃~24℃管理，此时菌丝生长迅速，适当加大通风量。

10.2.3菌丝生长期

待菌丝定值萌发后，温度可调至18℃~24℃管理，暗光培养，此时菌丝生长迅速，适当加大通风量。

11出菇期管理

11.1催菇

出菇温度控制在10℃~18℃,最适宜温度8℃~14℃,用小刀割掉菌袋一侧，作为出菇区域。向菌袋开口处、空间喷水，使菌袋含水量达到70%～75%，空气湿度